Como bien dicen los especialistas, el desayuno es la comida más importante del día pues es cuando el cuerpo requiere alimentarse de mejor manera para poder tener energía a lo largo del día; sin embargo, debido a las prisas, existen momentos en los que elegimos opciones que podrían no ser las más saludables.
Así es como lo señala la prestigiosa Universidad de Harvard, quien mediante sus revistas internas dio a conocer información de la Escuela de Salud Pública de Harvard, donde expertos en nutrición señalaron que la elección de alimentos en el desayuno puede tener un impacto significativo en nuestra salud y en nuestra esperanza de vida.
De acuerdo con la institución, el consumo regular de cierto tipo de alimentos en el desayuno puede tener efectos perjudiciales en el cuerpo no solo a corto plazo sino también a largo plazo, generando problemas de salud que pueden afectar nuestra longevidad al propiciar la aparición de enfermedades crónicas.
Estos son algunos de los alimentos es preferible evitar durante el desayuno para tener una mejor salud
Es así que, de acuerdo con información de la prestigiosa institución, para una vida más saludable y longeva, se recomienda eliminar o limitar los siguientes alimentos de tu desayuno:
Pan
Los productos de panadería refinados como panes, bagels, y pasteles hechos con harina blanca son una terrible opción para el desayuno debido a que aportan poca fibra y nutrientes además de que elevan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.
En su lugar se recomienda incluir cereales saludables como avena, linaza, amaranto, entre otros, los cuales aportan mucha más fibra y brindan saciedad por una mayor cantidad de tiempo. También es posible optar por panes pero de tipo integral, los cuales conservan la fibra original del cereal con el que se elaboran.
Cereal y azúcar añadida
Los alimentos ricos en azúcares añadidos tales como cereales azucarados, galletas o jugos comerciales contribuyen a la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares por lo que es importante evitarlos en el desayuno, sobre todo en el caso de los niños.
Por su parte, también se recomienda evitar refrescos, bebidas deportivas, cafés y tés endulzados con azúcar, debido a su elevad contenido calórico y poco valor nutricional, el cual contribuye a la aparición de problemas metabólicos y obesidad.
Mantequilla y otras grasas saturadas
Si bien las margarinas sólidas y untables suelen ser usadas para cocinar alimentos en el desayuno, estas aportan grasas hidrogenadas y grasas trans, las cuales aumentan el colesterol LDL (“malo”) y disminuyen el HDL (“bueno”), aumentando el riesgo de enfermedades del corazón.
Por otro lado, alimentos como tocino, salchicha y otros embutidos, son altos en grasas saturadas, sodio y conservantes, asociados con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, las cuales reducen nuestra esperanza de vida.
En este sentido, los alimentos que sí se recomienda incluir en un desayuno saludable son los siguientes:
- Frutas frescas:
Ejemplos: manzanas, bananas, fresas, arándanos, naranjas.
Beneficios: Aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. - Verduras:
Ejemplos: aguacate, espinacas, tomates, pimientos.
Beneficios: Ricas en vitaminas, minerales y fibra, ayudan a mantener una digestión saludable. - Proteínas magras:
Ejemplos: huevos, claras de huevo, yogur griego, queso cottage, pechuga de pavo.
Beneficios: Ayudan a mantener la saciedad y son esenciales para la reparación y crecimiento muscular.
- Granos enteros:
Ejemplos: avena, pan integral, quinoa, granola sin azúcar.
Beneficios: Proporcionan energía duradera y son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y al control del azúcar en sangre. - Lácteos bajos en grasa:
Ejemplos: leche desnatada, yogur bajo en grasa, quesos bajos en grasa.
Beneficios: Son fuentes de proteínas, calcio y vitamina D. - Frutos secos y semillas:
Ejemplos: almendras, nueces, chía, linaza.
Beneficios: Proporcionan grasas saludables, proteínas y fibra.
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