Estos son los mejores sustitutos de azúcar en el mercado, según Profeco

Los sustitutos de azúcar son sustancias que endulzan café, te o alimentos, y que con frecuencia son utilizados por personas que están tratando de adelgazar o que tienen restricciones sobre el consumo de azúcar.

Por lo que con el propósito de orientar a la población sobre el contenido de estos productos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó distintas marcas de sustitutos de azúcar o edulcorantes disponibles en el mercado.

El estudio fue publicado en la Revista del Consumidor y abarcó 31 productos que dentro de su contenido tenían estevia, un edulcorante no calórico que, a saber de Profeco, en los últimos años ha tenido fuerte demanda entre los consumidores.

¿Cuáles son los mejores sustitutos de azúcar?

Tras el análisis se encontró que en el mercado hay tres marcas que cumplen con los parámetros (contenido neto, información al consumidor y veracidad e información) para ser consideradas buenas y que con un consumo moderado la salud no se ve afectada.

- Golden Hills, en su presentación de 300 gramos. Contiene 2.5 gramos de stevia por cada 100 gramos y 96.3 por ciento de sacarosa.

- Selecto Brand Stevia, en su presentación de 100 sobres. Contiene tres gramos de stevia por cada 100 gramos y 80.6 por ciento de sacarosa.

- Zulka Balance, en su presentación de medio kilogramo. Contiene 80.6 por ciento de sacarosa aproximadamente.

A pesar de los resultados, la Profeco recomendó revisar el etiquetado de los productos para conocer que éste tenga la estimación de ingesta diaria admisible, es decir, la cantidad máxima que un individuo puede consumir diariamente.

¿Qué tan saludables son los sustitutos de azúcar?

Los sustitutos de azúcar, también conocidos como edulcorantes artificiales o no nutritivos, son compuestos utilizados para endulzar alimentos y bebidas en lugar del azúcar convencional.

Su uso se ha popularizado especialmente entre personas que buscan controlar el peso, la diabetes, y aquellos interesados en reducir su ingesta calórica. Aunque ofrecen ventajas importantes en este sentido, su impacto en la salud a largo plazo sigue siendo un área de investigación activa y debate entre los expertos en nutrición y salud.

Existen diversos tipos de edulcorantes de mesa, incluidos los artificiales como el aspartamo, la sacarina y la sucralosa, así como los derivados de fuentes naturales, como la stevia.

Estos compuestos varían en su composición, pero todos tienen el objetivo común de proporcionar dulzura con mínimas o sin calorías. Son ampliamente utilizados en una gran variedad de productos, desde bebidas dietéticas y alimentos procesados hasta productos de panadería y dulces.

La seguridad de los edulcorantes de mesa ha sido evaluada por varias organizaciones reguladoras de salud a nivel mundial, que han establecido límites de consumo diario considerados seguros.

Esto es de cero a cuatro miligramos por kilogramo de peso corporal, según lo establecido en 2018 por el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que el consumo excesivo y a largo plazo podría tener efectos adversos, como alteraciones en la microbiota intestinal, el metabolismo glucémico y, posiblemente, un aumento del antojo por alimentos dulces, lo que podría llevar a un incremento en la ingesta de calorías y afectar el control del peso.

Otro punto de consideración es el efecto psicológico de los edulcorantes, ya que algunas personas pueden considerar que consumir alimentos “sin azúcar” les da licencia para comer más, lo cual puede contrarrestar los beneficios de su uso.

Finalmente, los edulcorantes de mesa pueden ser herramientas útiles dentro de una dieta balanceada para aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar y calorías. Sin embargo, es esencial consumirlos con moderación para evitar daños en la salud.