La leche es uno de los principales alimentos dentro de la dieta de los mexicanos a tal grado que forma parte de los productos que se encuentran dentro de la canasta básica, sin embargo, muchas personas han desarrollado intolerancia a la lactosa, por lo que recurren al consumo de leche deslactosada.
Si bien el mercado lácteo es muy diverso, no todas las leches que dicen ser deslactosada cumplen con lo que prometen, ya sea por su valor nutrimental o porque lo que se vende no es leche.
Así lo reveló un estudio realizado por la Revista del Consumidor, en el cual se precisó que aporta vitaminas y minerales como el calcio, y es una buena fuente de proteínas de alto nivel nutritivo.
De acuerdo con la Profeco, cualquier leche, ya sea entera, deslactosada, descremada o de cualquier tipo, debe tener 30 gramos de proteína por litro.
Como parte de su estudio publicado en junio de 2022, la Revista del Consumidor indicó que analizaron 20 productos, entre ellas 3 leches parcialmente descremadas/deslactosadas y 3 más semidescremadas/ deslactosadas.
En el estudio se encontró que de los seis productos analizados, sólo cuatro cumplieron con lo que prometen. Los productos son los siguientes:
- Lala 100 fresca sin lactosa + calcio + 30%
- Lala 100 sin lactosa + proteína 54g
- Lala 100 sin lactosa + proteína 54g Light
- Lala deslactosada
Los costos de estas cuatro leches, todas ellas de la marca Lala, oscilan de los 26 a los 32 pesos, según la presentación.
Mientras que los productos que de acuerdo con la revista del Consumidor no cuimplen con lo que prometen son:
- Lala 100 Fresca sin lactosa Deslactosada
- Lala 100 Fresca sin lactosa Low Carb -30% Light
Entre las irregularidades detectadas por las autoridades en estos dos productos se encuentra el que no cumplen con el contenido de sólidos no grasos y la densidad mínima que establece la norma.
Leches enteras que sí cumplen
El estudio de la Revista del Consumidor indica que las leches enteras que sí cumplen con lo que prometen son de diversas marcas, entre ellas:
- Alpura Clásica
- Lala Entera
- Lala Orgánica Entera
- Leche Monarca
- Liconsa FRISIA
- Sello Rojo
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