Qué dice el IMSS sobre el ayuno intermitente

En un comunicado el Instituto Mexicano de Seguridad Social (IMSS) alertó a sus derechohabientes y a la población en general sobre los riesgos de practicar dietas alternativas sin ningún sustento científico difundidas en redes sociales e internet; el ayuno intermitente puede generar efectos secundarios como sensación de hambre, irritabilidad, náuseas y ansiedad; la dieta cetogénica y la dieta vegetariana son otros ejemplos sin comprobar.

El ayuno intermitente es un tratamiento dietoterapéutico basado en periodos de ayuno o restricción alimentaria para control de peso, entre sus desventajas está poner al cuerpo en una situación de déficit de calorías y generar efectos secundarios como sensación de hambre, irritabilidad, náuseas, dificultad para concentrarse y ansiedad, no es una opción a largo plazo.

El Seguro Social cuenta con estrategias de alimentación como NutrIMSS, en la que se dan herramientas para llevar una alimentación saludable, y ofrece a los derechohabientes asesoría nutricional individualizada en las Unidades de Medicina Familiar (UMF).

La recomendación para la población general es llevar una alimentación saludable, y después, considerando las características del paciente, adaptar alguna opción terapéutica siempre con la vigilancia de un especialista en nutrición, con un soporte científico.

Ayuno intermitente un peligro latente

El documento también señala que la base de una alimentación saludable es incluir un alimento de cada grupo de alimentos (cereales, el grupo rojo y frutas y verduras) para cubrir las necesidades nutrimentales de cada persona.

La práctica de dicha técnica puede ser particularmente riesgosa en adultos mayores de 70 años, niños y adolescentes, en personas con antecedentes de trastornos de la alimentación, personas que padecen ansiedad o depresión diagnosticada, así como a personas con enfermedad renal crónica por tener un metabolismo completamente diferente de las grasas y las proteínas.

Una alimentación saludable incluye tres grupos de alimentos: cereales (arroz, pan, tortilla); el grupo rojo, proteínas de origen animal (pollo, pescado, huevo, leche y queso), y leguminosas, (frijol, haba, garbanzo, lenteja y soya); el tercer grupo son las frutas y verduras que aportan vitaminas y minerales.

Para contrarrestar éste tipo de alternativas carentes de fundamento científico o de salud, el IMSS cuenta con un equipo de profesionales como médicos, enfermeras, nutriólogos y trabajadores sociales, que trabajan de forma coordinada y conjunta para evaluar de manera integral a cada asegurado.

Recomendaciones para evitar su práctica

Lilia Hernández Alvarado, coordinadora delegacional de Nutrición del Órgano de Operación Administrativa Desconcentrada (OOAD) del IMSS en Zacatecas, reitera que el ayuno intermitente es una opción basada en buscar periodos de restricción alimentaria para el control de peso que pone al cuerpo en una situación de déficit de calorías, no es una opción a largo plazo; hay que evitar seguir recomendaciones que emitan lugares que carecen de respaldo científico, como redes sociales o coaches de estilos de vida que no dan recomendaciones específicas, sólo hablan de generalidades.

Efectos secundarios

Corto plazo:

- Dolor de cabeza: Provocado por los niveles bajos de azúcar en sangre

- Baja energía y cansancio. Sentirse cansado y agotado debido al bajo nivel de azúcar en la sangre

- Hambre. Debido a que el estómago pasa largos períodos de tiempo vacío

- Mal aliento. Generado por la disminución del flujo salival y el aumento de acetona en la boca

Largo plazo

- Cambios de humor. Los elevados niveles de estrés corporal aunado a bajos niveles de glucosa en la sangre

- Desnutrición. Causada por la restricción excesiva del aporte calórico al cuerpo

- Problemas digestivos. Las bacterias dejan de trabajar a causa de los cambios repentinos al comer

- Estreñimiento. Ocasionado por deshidratación exacerbada

Es recomendable que al notar un efecto secundario adverso y recurrente, se debe detener, cancelar, rescindir de inmediato el plan de alimentación.