Madrid, 20 mar (EFE).- La asociación Aecoc, que integra a más de 33.000 empresas fabricantes y distribuidoras de productos de gran consumo, y Hostelería de España, patronal que aglutina a 300.000 asociados de este sector, han aplaudido la aprobación de la Ley de prevención de la pérdida y el desperdicio alimentario.
"Aecoc comparte totalmente el objetivo y el espíritu de la ley aprobada hoy", ha apuntado a EFE la directora de comunicación de la asociación, Nuria de Pedraza, que dirige también el proyecto 'La Alimentación no tiene desperdicio'.
De Pedraza ha explicado que Aecoc trabaja desde 2012 "mano a mano con las empresas" asociadas en la "implementación de medidas destinadas a prevenir la pérdida y a dar una segunda vida a los productos que quedan fuera del circuito comercial para evitar que acaben desperdiciados como residuos".
Según De Pedraza, a falta de conocer el texto definitivo aprobado, "uno de los mayores retos va a consistir en poder organizar con eficiencia los procesos logísticos para poder garantizar que las donaciones de productos se lleven a cabo con las máximas garantías de seguridad alimentaria".
"Hay que tener en cuenta que, tras la aprobación de la ley, las donaciones y redistribución de productos se incrementará de manera muy notable y que no resultará sencillo encontrar entidades receptoras en todas las localidades para poder asumir la recepción de ese nuevo volumen de donaciones con todas las garantías", ha subrayado.
La patronal Hostelería de España ha valorado la norma porque, a su juicio, "va a suponer un impulso también para la promoción de la economía circular en sectores como el de la hostelería".
Para su secretario general, Emilio Gallego, "los principios rectores son totalmente equilibrados, pues la prioridad tiene que estar en el consumo humano". EFE
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