El precio de los alimentos sube el 273 % del campo a la mesa en enero, según COAG

Madrid, 4 feb (EFECOM).- El precio de los alimentos subió en enero pasado el 273 % desde su origen en el campo hasta el consumidor final, es decir, casi se ha cuadruplicado entre origen y destino, según los datos difundidos este martes por la organización agraria COAG.

El último informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de COAG muestra que el precio de los productos agrícolas se ha incrementado el 293 % entre origen y destino en enero, mientras que el de productos ganaderos ha aumentado el 195 %.

Entre los alimentos con mayores subidas en toda la cadena se encuentran la cebolla, que se ha encarecido el 591 %; el limón (+549 %) y la aceituna de mesa (+547 %).

Los alimentos que menos se han encarecido entre origen y destino han sido los huevos M (+38 %), la berenjena (+49 %), el aceite de oliva virgen extra (+60 %) y el champiñón (+72 %).

Índice de precios en origen y destino - enero 2025

PRODUCTO

PRECIO

ORIGEN (€/kg)

PRECIO

DESTINO (€/kg)

DIFERENCIA PRECIO ORIGEN-DESTINO(1)

DIFERENCIA PORCENTUAL

ORIGEN - DESTINO

IPOD

ACEITUNA DE MESA

1,18

7,63

6,47

527%

IPOD AGRÍCOLA 3,93

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

4,18

6,69

1,60

60%

ACELGA

0,68

2,68

3,94

294%

AJO

1,19

7,46

6,27

527%

ALCACHOFA

1,46

4,97

3,40

240%

BERENJENA

1,51

2,25

1,49

49%

BROCOLI

0,83

2,62

3,16

216%

CALABACIN

0,90

1,91

2,12

112%

CEBOLLA

0,23

1,59

6,91

591%

CHAMPIÑON

2,95

5,06

1,72

72%

COLIFLOR

0,81

2,56

3,16

216%

LECHUGA

0,26

1,21

4,65

365%

PATATA

0,33

2,02

6,12

512%

PEPINO

1,14

1,93

1,69

69%

PIMIENTO ROJO

1,03

2,94

2,85

185%

PIMIENTO VERDE

0,89

2,74

3,08

208%

REPOLLO

0,37

1,85

5,00

400%

TOMATES DE ENSALADA

0,97

2,45

2,53

153%

ZANAHORIA

0,30

1,42

4,73

373%

FRESÓN

3,90

8,63

2,21

121%

LIMÓN

0,35

2,27

6,49

549%

MANDARINA

0,70

3,23

4,61

361%

MANZANA

0,56

2,29

4,09

309%

NARANJA

0,35

1,97

5,63

463%

PERA

0,70

2,55

3,64

264%

PLÁTANO

0,47

2,21

4,70

370%

TERNERA 1ª

6,25

21,72

3,48

248%

IPOD GANADERO 2,95

CORDERO

5,57

19,92

3,58

258%

POLLO

1,13

3,24

2,87

187%

CERDO

1,59

6,50

4,09

309%

CONEJO

2,48

8,05

3,25

225%

HUEVOS M

1,74

2,40

1,38

38%

LECHE VACA

0,44

0,89

2,02

102%

* Lechuga(€/ud); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 24 kg y pascual 1ª); Cerdo (€/kg); Pollo (€/kg vivo); Aceituna en verde sin entamar; Cítricos (incluída recolección)

(1) - número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor.

IPOD GENERAL 3,73

EFEAGRO

bds/ms/jmj