Madrid, 4 feb (EFECOM).- El precio de los alimentos subió en enero pasado el 273 % desde su origen en el campo hasta el consumidor final, es decir, casi se ha cuadruplicado entre origen y destino, según los datos difundidos este martes por la organización agraria COAG.
El último informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de COAG muestra que el precio de los productos agrícolas se ha incrementado el 293 % entre origen y destino en enero, mientras que el de productos ganaderos ha aumentado el 195 %.
Entre los alimentos con mayores subidas en toda la cadena se encuentran la cebolla, que se ha encarecido el 591 %; el limón (+549 %) y la aceituna de mesa (+547 %).
Los alimentos que menos se han encarecido entre origen y destino han sido los huevos M (+38 %), la berenjena (+49 %), el aceite de oliva virgen extra (+60 %) y el champiñón (+72 %).
Índice de precios en origen y destino - enero 2025
PRODUCTO
PRECIO
ORIGEN (€/kg)
PRECIO
DESTINO (€/kg)
DIFERENCIA PRECIO ORIGEN-DESTINO(1)
DIFERENCIA PORCENTUAL
ORIGEN - DESTINO
IPOD
ACEITUNA DE MESA
1,18
7,63
6,47
527%
IPOD AGRÍCOLA 3,93
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
4,18
6,69
1,60
60%
ACELGA
0,68
2,68
3,94
294%
AJO
1,19
7,46
6,27
527%
ALCACHOFA
1,46
4,97
3,40
240%
BERENJENA
1,51
2,25
1,49
49%
BROCOLI
0,83
2,62
3,16
216%
CALABACIN
0,90
1,91
2,12
112%
CEBOLLA
0,23
1,59
6,91
591%
CHAMPIÑON
2,95
5,06
1,72
72%
COLIFLOR
0,81
2,56
3,16
216%
LECHUGA
0,26
1,21
4,65
365%
PATATA
0,33
2,02
6,12
512%
PEPINO
1,14
1,93
1,69
69%
PIMIENTO ROJO
1,03
2,94
2,85
185%
PIMIENTO VERDE
0,89
2,74
3,08
208%
REPOLLO
0,37
1,85
5,00
400%
TOMATES DE ENSALADA
0,97
2,45
2,53
153%
ZANAHORIA
0,30
1,42
4,73
373%
FRESÓN
3,90
8,63
2,21
121%
LIMÓN
0,35
2,27
6,49
549%
MANDARINA
0,70
3,23
4,61
361%
MANZANA
0,56
2,29
4,09
309%
NARANJA
0,35
1,97
5,63
463%
PERA
0,70
2,55
3,64
264%
PLÁTANO
0,47
2,21
4,70
370%
TERNERA 1ª
6,25
21,72
3,48
248%
IPOD GANADERO 2,95
CORDERO
5,57
19,92
3,58
258%
POLLO
1,13
3,24
2,87
187%
CERDO
1,59
6,50
4,09
309%
CONEJO
2,48
8,05
3,25
225%
HUEVOS M
1,74
2,40
1,38
38%
LECHE VACA
0,44
0,89
2,02
102%
* Lechuga(€/ud); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 24 kg y pascual 1ª); Cerdo (€/kg); Pollo (€/kg vivo); Aceituna en verde sin entamar; Cítricos (incluída recolección)
(1) - número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor.
IPOD GENERAL 3,73
EFEAGRO
bds/ms/jmj
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