Nuevos Soletes Repsol 2026: el mapa para comer y beber bien por toda España esta Semana Santa

Ya está aquí la Semana Santa y, con ella, para los más afortunados, llegan de la mano las escapadas y pequeños viajes de desconexión. Para otros, al menos, días de descanso que disfrutar conociendo nuestra ciudad y sus alrededores a otro ritmo. Los menos afortunados tendrán que ocupar también estos días en trabajar para asegurar que el país salga adelante. Sea cual sea el grupo al que pertenezcas, estos días de celebración son la ocasión ideal para hacer de lo gastronómico parte fundamental de la experiencia.

Bien lo saben desde la Guía Repsol, la guía gastronómica nacional que busca los mejores lugares donde comer y beber en la Península y sus islas. Hoy, Repsol ha dado a conocer sus Soletes de Primavera 2026, un listado de más de 300 locales que reúne los mejores destinos informales para disfrutar en estas fechas. Restaurantes, bares, vinotecas, cafeterías, chiringuitos e incluso heladerías para sacar el máximo provecho a estos días cada vez más largos y cálidos.

En esta edición, encontramos propuestas urbanas en ciudades como Madrid, donde reciben Solete restaurantes como Farah o Dispatch, cafeterías como Pava y bares como nolita o Pistola. Algo similar sucede en Barcelona, con un total de 10 nuevos locales premiados; entre ellos, Bar Bocata, Garage Bar, Polleria Fontana o Pötstot. En el barrio de Cimadevilla en Gijón, en la ciudad romana de Mérida en Badajoz o en el centro histórico de Salamanca también brillan nuevos Soletes.

La guía se ha acercado también al mundo rural, con nuevos premios en localidades como Olvera (Cádiz), con su La Tarara Neotaberna; o el restaurante La Vaquería, en el pueblo manchego de Malaguilla, de poco más de 200 habitantes. La Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l’Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés son otros de los parajes rurales que podemos recorrer a través de las novedades de esta edición, en una temporada idónea para hacer planes en la naturaleza.

En este listado abundan además los negocios jóvenes que, a pesar de su reciente apertura, ya se han hecho un nombre en la zona. El restaurante Efímero abierto hace un año cerca de la Plaza del Castillo de Pamplona; el puesto Insurgente, en el mercado de Chamberí de Madrid, inaugurado en abril de 2024; o Mengem en el Cabanyal de Valencia desde diciembre de ese mismo año son algunos de los establecimientos premiados.

Todos los Soletes para esta Semana Santa

Viajes donde viajes en estos días de fiesta, o incluso si te quedas en tu zona, estos son los nuevos locales premiados que merece la pena conocer en la Semana Santa de 2026.

¿Qué es un Solete?

La guía define sus Soletes como “lugares que recomendarías a un amigo por su propuesta apetecible, solvente y asequible”, lugares cotidianos que aseguran una experiencia divertida, diferente y de calidad. Con esta decimocuarta edición, en la que se estrenan los establecimientos de Andorra, ya son más de 5.000 los lugares distinguidos con el distintivo amarillo: cafeterías, bares, restaurantes, sitios de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas para saber siempre dónde ir.

Esta calificación, la más joven de Guía Repsol, nació en junio de 2021 con el fin de apoyar a la hostelería que sostiene el día a día de los españoles, sin grandes lujos ni nombres. La selección la hace cada temporada un equipo de expertos en gastronomía, repartidos por todo el territorio nacional y Andorra, que buscan continuamente qué sitios merecen este distintivo, poniendo especial énfasis en cubrir cada rincón del país, también en esos pueblos y recovecos fuera del circuito habitual.