La receta de tarta de fresas y chocolate: el postre perfecto y fácil de hacer para San Valentín

Para sorprender a la pareja por San Valentín no hace falta un regalo caro, un viaje o una experiencia increíble. En ocasiones, basta con un plato exquisito. Y es que, ¿a quién no se le puede conquistar por el estómago? Aunque son muchas las opciones de postres deliciosos, hay uno que destaca especialmente en la repostería: la tarta de fresas y chocolate. Además de ser una receta fácil de hacer y rápida, basta con utilizar pocos ingredientes para obtener un dulce perfecto para una cita este 14 de febrero y celebrar el amor por todo lo alto.

El aroma dulce de las fresas frescas y el irresistible sabor del chocolate hacen de esta tarta un postre idóneo para San Valentín. Cada bocado mezcla texturas suaves y una explosión de sabores que conquistan al instante.

Esta combinación, tan ligada al romanticismo y la celebración, es habitual en la repostería contemporánea española para momentos especiales. La tarta de fresas y chocolate se disfruta tanto en cenas íntimas como en reuniones familiares, acompañada de un cava rosado o un café recién hecho.

Receta de tarta de fresas y chocolate para San Valentín

La tarta de fresas y chocolate es un bizcocho esponjoso de cacao, relleno y cubierto con una crema de chocolate y fresas frescas laminadas. Se prepara en capas, alternando el bizcocho con el relleno, y se decora con más fresas y virutas de chocolate.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación es de 1 hora y 45 minutos:

• Preparación activa: 45 minutos
• Horneado: 1 hora

Ingredientes

• 200 g de fresas frescas
• 4 huevos
• 180 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 40 g de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 200 g de nata para montar
• 150 g de chocolate negro para postres
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Cómo hacer tarta de fresas y chocolate para San Valentín, paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
2. Separa las claras de las yemas. Monta las claras con la pizca de sal hasta que estén firmes.
3. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Incorpora la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
4. Tamiza la harina, el cacao y la levadura. Añade poco a poco a la mezcla de yemas, alternando con las claras montadas. Mezcla con movimientos envolventes para mantener el aire.
5. Vierte la masa en el molde. Hornea 35-40 minutos. Comprueba con un palillo que salga limpio.
6. Funde el chocolate negro con 100 g de nata al baño María. Deja templar.
7. Monta el resto de la nata con 1 cucharada de azúcar hasta que esté firme.
8. Lava, seca y lamina las fresas. Reserva algunas enteras para decorar.
9. Una vez frío el bizcocho, córtalo en 2 o 3 capas horizontales.
10. Rellena cada capa con crema de chocolate y fresas laminadas. Alterna bizcocho, crema y fresas.
11. Cubre la tarta con el resto de la crema de chocolate y adorna con nata montada, fresas enteras y virutas de chocolate.
12. Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Así la tarta toma cuerpo y los sabores se integran.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde, aproximadamente, 8 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• 340 kcal
• 6 g de proteínas
• 22 g de grasas
• 29 g de hidratos de carbono

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

En la nevera, bien tapada, se puede conservar hasta 3 días. Las fresas frescas pueden soltar algo de jugo, por lo que es recomendable consumirla en las primeras 48 horas para disfrutar la textura óptima.