El postre es uno de los momentos favoritos para muchas personas. Este es capaz de convertir una comida normal en una experiencia increíble. Una de las opciones más habituales para sorprender a los comensales es hacer una buena tarta.
La opción que más fuerza ha ganado en los últimos años es la de queso. Sin embargo, si quieres sorprender a tus invitado con un postre igual de rico y que sea mucho menos común, la tarta de limón es la opción que estás buscando.
Receta de tarta de limón fresca sin horno
Este postre se caracteriza por su facilidad y rapidez de preparación. La base consiste en galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida y aplanadas para conseguir firmeza. Por encima, una crema de yogur griego, nata montada y jugo de limón, espesada naturalmente por el ácido cítrico de la fruta. No requiere gelatinas, ni largas esperas de cocción: solo una batidora, un molde y un frigorífico.
Esta receta resulta en un postre fresco, ligero y aromático. Resulta ideal como cierre de comidas copiosas y se puede preparar con antelación, ahorrando tiempo el día de la celebración.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Refrigeración base: 30 minutos
- Refrigeración final (crema): mínimo 3 horas
Tiempo total aproximado: 3 horas y 50 minutos
Ingredientes
- 250 g de galletas secas
- 120 g de mantequilla derretida
- 250 g de yogur griego
- 200 ml de nata montada fresca
- 100 g de azúcar glas
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- Unas hojas de menta para decorar (opcional)
Cómo hacer tarta de limón fresca sin horno, paso a paso
- Tritura las galletas hasta que queden en polvo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que tengan textura de arena húmeda.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable forrado con papel vegetal y presiona bien con el dorso de una cuchara. Usa la base lo más compacta posible para evitar que se deshaga al cortarla.
- Refrigera la base durante al menos 30 minutos.
- Bate la nata hasta obtener picos suaves.
- Mezcla la nata montada con el yogur griego. Añade el azúcar glas, el jugo y la ralladura de limón. Realiza movimientos envolventes y suaves para mantener la textura aireada de la crema.
- Vierte la crema sobre la base de galleta y nivela la superficie.
- Deja la tarta en la nevera al menos 3 horas, preferiblemente toda la noche, para que adquiera firmeza y sabor.
- Decora con rodajas de limón y hojas de menta antes de servir.
¿Cuántas porciones tiene esta receta?
Esta receta da para 9 porciones estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Energía: 320 kcal
- Grasas: 19 g
- Grasas saturadas: 11 g
- Carbohidratos: 32 g
- Azúcares: 16 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 1 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se puede conservar en la nevera durante 2 a 3 días, perfectamente cubierta para evitar que absorba olores. No se recomienda congelar, ya que la mezcla puede perder su textura cremosa al descongelarla.
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