Para aquellos a los que les encanta el turrón, en todas sus formas y sabores, este flan de turrón es el postre perfecto. Para prepararlo, podemos hacernos con una tableta de turrón blando o, incluso, aprovechar el que os haya sobrado de las comidas y cenas navideñas y preparar este delicioso postre con él.
Esta versión del flan de turrón no puede ser más fácil y rápida, gracias, en parte, a saltarnos el uso del horno. Con este paso a paso podremos prescindir del uso de este electrodoméstico, ya sea porque está ocupado por otra de las muchas elaboraciones que se preparan estos días o porque preferimos no encenderlo en esta época de tanto ajetreo en la cocina.
El proceso de elaboración es de lo más sencillo: solo hay que combinar todos los ingredientes y cocer al fuego unos minutos. Para no emplear horno, utilizaremos un sobre de gelatina o de cuajada en polvo que hará todo el trabajo duro. Una vez disueltos y combinados todos los elementos de la receta, solo quedará esperar a que la mezcla se enfríe y cuaje, consiguiendo la textura suave característica del flan.
Receta de flan de turrón sin horno
El flan de turrón se elabora utilizando una mezcla de turrón de Jijona, nata, leche y huevos, todo esto cocinado al baño maría o cuajado con gelatina. Esta versión sin horno es ideal para evitar complicaciones con la cocción y conseguir un resultado firme y delicioso.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos.
- Refrigeración: 4-6 horas.
Ingredientes
- 1 tableta de turrón de Jijona (aproximadamente 200 g)
- 500 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
- 4 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo del dulzor del turrón)
- Caramelo líquido para cubrir el molde
Cómo hacer flan de turrón sin horno, paso a paso
- Preparar la gelatina:
- Si usas hojas de gelatina, hidrátalas en agua fría durante 5 minutos. Escurre y reserva.
- Si usas gelatina en polvo, disuélvela en un poco de leche tibia.
- Triturar el turrón:
- Corta el turrón en trozos pequeños y tritúralo junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentar la mezcla:
- En una cacerola, calienta la mezcla de leche y turrón junto con la nata y el azúcar (si es necesario). Remueve constantemente para evitar que hierva.
- Incorporar la gelatina:
- Retira la cacerola del fuego y añade la gelatina disuelta. Mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
- Caramelizar el molde:
- Cubre el fondo del molde con caramelo líquido.
- Montar el flan:
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, hasta que el flan cuaje.
- Servir:
- Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Este flan de turrón sin horno rinde aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 250.
- Grasas: 15 g.
- Grasas saturadas: 7 g.
- Carbohidratos: 20 g.
- Azúcares: 18 g.
- Proteínas: 4 g.
Nota: Estos valores son estimados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El flan de turrón se puede conservar en la nevera por hasta 3-4 días, bien cubierto para evitar que absorba olores.
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