La Quesería Laura, ubicada en Rasquera, Tarragona, (Ribera d’Ebre), ha sido víctima de un robo que pone en peligro la continuidad del negocio. Durante la noche del 1 al 2 de diciembre, los ladrones sustrajeron 70 cabras lecheras, dejando únicamente siete cabras que no tienen producción, 12 cabritos y el macho reproductor.
Según relatan los propietarios al medio local Diari Mès, los responsables del robo accedieron a la finca durante la noche tras forzar la cerradura del corral y utilizar un vehículo pesado, como evidencian las marcas de ruedas encontradas en el lugar. A pesar de que los animales están identificados con chips de trazabilidad, hasta el momento no se dispone de información sobre su paradero. El golpe supone un duro revés para el negocio, ya que las cabras robadas eran la base productiva de la quesería. “Sin ellas, la continuidad está en serio peligro”, lamentan los propietarios.
La denuncia ha sido presentada ante los Mossos d’Esquadra, quienes han iniciado una investigación. Un testigo habría visto un camión de transporte de ganado en las inmediaciones de la finca la tarde previa al robo, aportando una descripción que podría ser clave para esclarecer el caso.
Es un caso más de la situación que sufren a diarios decenas de pequeños negocios en España, que se enfrentan a diario a robos y hurtos. Según los datos del último Barómetro del Hurto en la Distribución Comercial, recopilados por NIQ con la colaboración de Aecoc y el patrocinio de Checkpoint Systems, estos crímenes pueden suponer un impacto del 0,74% del total en la facturación anual de las empresas de distribución en España, un porcentaje que se cifra en unos 1.856 millones de euros. Pese a todo, la cifra se ha reducido en los últimos dos años, cuando la pérdida se calculó en 2.278 millones de euros.
Alimentación y bebidas es la categoría preferida de los ladrones, al acumular un 54% de las pérdidas. Los artículos más cotizados son los vinos y licores, embutidos, conservas y aceites. En este último producto es en el que más se han incrementado los hurtos a lo largo de todo el último año.
El negocio del queso en España
España es un país de quesos, un territorio que cuenta con una gran diversidad geográfica, una rica tradición ganadera y una cultura gastronómica muy arraigada en torno a este alimento. A lo largo y ancho del país, se elaboran más de 150 variedades diferentes de quesos, con una arraigada cultura de elaboración artesana que se remonta siglos atrás y llega hasta los rincones más recónditos de nuestras zonas rurales.
Recientemente, los World Cheese Awards, conocidos como los ‘Oscar del queso’, han elegido los mejores quesos del mundo. Gracias a estos premios mundiales podemos saber qué quesos han recibido las medallas de Oro, Plata y Bronce, tres categorías a las que se suma la SuperGold, una medalla que reconoce 101 quesos excepcionales elaborados en todo el mundo. De esta lista de los mejores, un total de 17 quesos son elaborados en España.
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