Restaurante El Far, uno de los más bonitos de la Costa Brava: arroces, marisco, erizos de mar y productos de ‘km 0′

“Sobre un acantilado y rodeado de calas”. Podría ser el inicio de un precioso relato o las primeras palabras para describir uno de los restaurantes más bonitos de la Costa Brava. El hotel El Far, ubicado en Palafrugell, Girona, tiene muchos atractivos que empiezan en su envidiable ubicación y continúan por su delicioso restaurante.

Singular y con encanto, el hotel está situado en el excepcional conjunto arquitectónico de San Sebastián de la Guarda. El restaurante, ubicado en una antigua hostería del S. XVIII se asoma al mar desde un acantilado de 175 metros de altura que permite a los comensales y huéspedes disfrutar de unas espectaculares vistas al mar y a las playas de Tamariu, Llafranc y Calella de Palafrugell.

La magia de este restaurante no solo está en sus preciosas vistas, sino también en la excelente cocina tradicional marinera y mediterránea, elaborada con productos de la misma tierra, que se puede probar en sus mesas. El pescado, el marisco y los arroces son los platos estrella en la cocina de este hotel costero, todos ellos productos de gran calidad procedentes de las lonjas de Palamós, famosa por su gamba roja. Sus arroces están elaborados con arroz de Pals y otros productos de proximidad km 0.

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Cocina mediterránea: desde erizos de mar hasta alcachofas

La cocina de El Far dispone de una cuidada carta de tradición marinera basada en productos frescos de la Costa Brava. La carta comienza con platos para picar, recetas basadas en el producto como las almejas a la marinera, las tellinas a la plancha, los consos de costa fritos o las sepionas en su tinta. Los arroces, como el arroz marinero semi-caldoso con cigalas y sepiao el torradet de arroz con rodaballo y gambita de Palamós son claves en esta carta, además de pescados cocinados a la plancha, al horno, a l’all cremat o a la catalana y a carnes como el solomillo de ternera de Girona con salsa de Jabugo I.G.P.

Además, el restaurante ofrece menús temáticos mensuales que van cambiando según los productos de temporada que cada mes ofrezca el entorno de la Costa Brava. Este menú, disponible cada mes en la web del hotel, es “una oportunidad para degustar el pescado de roca, los erizos de mar, los mejillones o las alcachofas en su mejor momento”, según cuentan desde el restaurante.

El precio de este menú temático es de 38,00 € por persona. En julio de 2023, por ejemplo, el nombre de este menú fue Tomate, Tellinas y “Suquet” de Pescadores, una oferta gastronómica que incluía platos como el Carpaccio de tomate con queso curado de cabra y frutos secos, los Buñuelos de bacalao con alioli de membrillo, o el “Suquet” de pescadores con berberechos y gambita.

Durante enero, febrero y marzo, el restaurante ofrece su menú Garoinada, basada en uno de los productos estrella de la zona, los erizos de mar. Durante estos meses, los erizos de mar o garotes se convierten en una delicia gastronómica de temporada, que en El Far cocinan al natural con ajos tiernos y dúo de butifarras o en un “Torradet” de arroz con alcachofas y sepia, en forma de muselina de erizos. Este menú especial tiene un precio algo más elevado: 57 euros por persona.