El pasado 6 de agosto dio inicio una nueva edición del Coffee Master, un referente para los consumidores que buscan experiencias diferenciadas y para los baristas que desean medir su destreza frente a sus pares.
La dinámica del evento que se celebrará hasta el 17 de agosto, permite a los asistentes recorrer los distintos cafés, degustar preparaciones exclusivas y conocer de cerca las historias detrás de cada marca. Esta interacción directa entre público y cafeterías fomenta la fidelización y el reconocimiento de los proyectos independientes, al tiempo que impulsa la innovación en métodos de preparación y presentación.
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La séptima edición del Coffee Master reúne a más de 90 tiendas especializadas en café, distribuidas en Bogotá, municipios del departamento de Cundinamarca como Mosquera, Sopó, Cajicá, Chía, Zipaquirá y Cogua, y algunos puntos seleccionados de Boyacá, que incluyen los municipios de Villa de Leyva, Tunja, Ráquira y Sogamoso, por lo que esta vez se suman más de un centenar de puntos de atención, de acuerdo con datos de los organizadores.
Esta expansión geográfica responde al crecimiento sostenido del interés por el café de especialidad y a la consolidación de una cultura cafetera capaz de trascender los límites urbanos. De igual modo, representa una oportunidad para que los amantes del café de especialidad exploren la diversidad y calidad de la oferta local, así como para que los establecimientos participantes exhiban sus propuestas ante un público cada vez más exigente.
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Los participantes tendrán la posibilidad de experimentar con distintas preparaciones como espresso, filtrados, cold brews y bebidas mixtas, incluyendo opciones de autor que podrán ser combinadas con lácteos, especias, frutas, semillas, cacaos, hierbas e incluso bebidas espirituosas. Eso sí, siempre bajo el principio de usar ingredientes 100% nacionales, destacando la riqueza de la agricultura y caficultura colombiana.
“Se trata de una oportunidad para aprender, disfrutar y valorar cada etapa de la cadena del café colombiano”, comentó en el comunicado del lanzamiento Mauricio Cortés, director y creador del Coffee Master.
Aparte de las degustaciones del público (con las oportunidades económicas que esto representa), Coffee Master a través de un jurado y los votos del público elegirá las mejores cafeterías premiándolas en las categorías Tienda Revelación, Servicio al cliente, Diseño de Tienda, Favorito del público, Formación, Comunicación en redes sociales y medios, y favorito del jurado.
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Todas las bebidas participantes en el certamen tienen un valor base de $13.000 pesos, pero pueden variar dependiendo de los combos o adicionales que ofrezca cada establecimiento.
En cuanto a las expectativas de esta edición, Coffee Master aspira que las tiendas participantes logren superar la marca de 100.000 bebidas vendidas. Como prueba de sus intenciones de seguir creciendo e impulsando el consumo de café de especialidad, el evento difundió algunas cifras correspondientes a su edición de 2024.
Las 35 tiendas participantes vendieron más de 27.000 bebidas, que equivalen a la movilización de más de 3,5 toneladas de café, y derivaron en la recepción de más de 15.000 votos por las bebidas favoritas del público.
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En el apartado económico, las ventas generadas por Coffee Master 2024 fueron superiores a los 300 millones de pesos en apoyo al agro colombiano, mientras que los ingresos directos para los caficultores superaron los 600 millones de pesos. De igual modo, los negocios participantes en el evento registraron más de 280 millones de pesos en ventas cruzadas, incluyendo postres, pastelería, cafés en bolsa y kits propuestos por las mismas tiendas.
“Este es un espacio para mostrar no solo la creatividad de sus baristas, sino para unirnos como gremio y apoyar a los campesinos que con tanto esfuerzo cultivan el grano que alegra los días de millones de personas. El café es más que una bebida, es un motivo para encontrarnos y compartir”, manifestó Cortés.
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