Día mundial del waffle: conozca cinco deliciosas preparaciones para agregarle el toque colombiano

Cada 25 de marzo se celebra el Día mundial del waffle, un delicioso homenaje a este clásico de la repostería que ha conquistado paladares en todo el mundo. Si bien los waffles tradicionales son conocidos por su sabor ligero y crujiente, en Colombia este plato ha sido llevado a otro nivel.

Desde los waffles con arequipe, hasta los que incluyen el maíz, el queso y hasta la yuca, estas variaciones colombianas ofrecen una combinación perfecta entre tradición e innovación.

Waffle con Arequipe

El waffle con arequipe es una de las versiones más populares y dulces de este postre. El sabor suave y cremoso del arequipe (también llamado dulce de leche) se combina perfectamente con la textura crujiente del waffle, creando una mezcla irresistible.

Ingredientes:

1. Dos tazas de harina de trigo
2. Dos cucharadas de azúcar
3. Una cucharadita de polvo de hornear
4. Una pizca de sal
5. Un huevo
6. Una taza de leche
7. Dos cucharadas de mantequilla derretida
8. Una cucharadita de esencia de vainilla
9. Arequipe (o dulce de leche) al gusto para acompañar

<b>Cómo hacerlo:</b>

1. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bata el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
3. Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
4. Precaliente la wafflera y engrásela ligeramente.
5. Vierta una pequeña cantidad de la masa en la wafflera, cerrándola para que el waffle se cocine por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
6. Sirva el waffle caliente con una generosa capa de arequipe encima.

Waffle de Choclo

El waffle de choclo es una opción deliciosa que fusiona el sabor dulce del maíz con la suavidad del waffle. En esta receta, el choclo se incorpora en la masa, dándole una textura esponjosa y un sabor único que representa la rica cultura del campo colombiano.

Ingredientes:

1. Una taza de harina de maíz
2. Una taza de harina de trigo
3. Dos cucharadas de azúcar
4. Una cucharadita de polvo de hornear
5. Un huevo
6. Un taza de leche
7. Una taza de granos de choclo cocidos (puedes usar choclo en lata o fresco)
8. Dos cucharadas de mantequilla derretida
9. Sal al gusto

Cómo hacerlo:

1. En un bol grande, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bata el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
3. Agregue los granos de choclo cocidos a la mezcla líquida.
4. Incorpore la mezcla líquida con los ingredientes secos hasta obtener una masa suave.
5. Precaliente la wafflera y engrásela ligeramente.
6. Vierta la masa en la wafflera y cocina hasta que esté dorada y crujiente.
7. Sirva caliente y disfrute con un poco de crema o salsa de su preferencia.

Waffle de Pandebono

Hecho con queso fresco, harina de maíz y yuca, este waffle tiene una textura similar al pandebono, crujiente por fuera y suave por dentro. Es ideal para quienes aman los sabores típicos colombianos y desean experimentar una versión innovadora del waffle.

Ingredientes:

1. Una taza de harina de maíz
2. Una taza de harina de yuca
3. Una taza de queso fresco rallado
4. Dos cucharadas de azúcar
5. Un huevo
6. Un cuarto de taza de leche
7. Dos cucharadas de mantequilla derretida
8. Una cucharadita de polvo de hornear
9. Sal al gusto

Cómo hacerlo:

1. En un bol grande, mezcle las harinas de maíz y de yuca con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
2. Añada queso fresco rallado y mezcle bien.
3. En otro recipiente, bata el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
4. Incorpore la mezcla líquida a los ingredientes secos hasta formar una masa suave.
5. Precaliente la wafflera y engrásala ligeramente.
6. Vierta la masa en la wafflera y cocine hasta que el waffle esté dorado y crujiente.
7. Sirva caliente.

Waffle de Buñuelo

Inspirado en el popular buñuelo colombiano, este waffle ofrece la suavidad y el sabor de esta fritura tradicional, pero con la textura característica de un waffle. El buñuelo, hecho con queso y masa a base de yuca, se reinventa en esta receta, dándole un toque crujiente y delicioso que se complementa perfectamente con cualquier salsa o mermelada.

Ingredientes:

1. Una taza de harina de maíz
2. Una taza de harina de yuca
3. Una taza de queso rallado
4. Dos huevos
5. Una taza y media de leche
6. Una cucharadita de polvo de hornear
7. Una cucharada de azúcar
8. Sal al gusto
9. Aceite para engrasar la wafflera

Cómo hacerlo:

1. En un bol, mezcle la harina de maíz, la harina de yuca, el queso rallado, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
2. En otro recipiente, bata los huevos con la leche.
3. Incorpore la mezcla líquida a los ingredientes secos hasta formar una masa espesa y suave.
4. Precaliente la wafflera y engrásela ligeramente con aceite.
5. Vierta la mezcla en la wafflera y cocine hasta que el waffle tenga un color dorado y crujiente.
6. Sirva caliente.

Waffle de Yuca

El waffle de yuca es otra de las opciones saladas que se hacen con un toque autóctono. Al igual que en los otros waffles de la lista, la yuca se convierte en la protagonista, sustituyendo la harina tradicional.

Ingredientes:

1. Dos tazas de harina de yuca
2. Una taza y media de queso fresco rallado
3. Un cuarto de taza de azúcar
4. Un huevo
5. Una taza y media de leche
6. Dos cucharadas de mantequilla derretida
7. Una cucharadita de polvo de hornear
8. Sal al gusto

Cómo hacerlo:

1. En un bol, mezcle la harina de yuca con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
2. Agregue el queso fresco rallado y mezcle bien.
3. En otro recipiente, bata el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
4. Incorpore la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave.
5. Precaliente la wafflera y engrásela ligeramente.
6. Vierta la masa en la wafflera y cocine hasta que el waffle esté dorado y crujiente.
7. Sirva caliente.