Uno de los eventos gastronómicos más esperados por los colombianos está por llegar, el Pizza Master. En este festival se espera la participación de 20 ciudades y municipios del territorio nacional, el cual tendrá siete días de competencia.
En este caso, la edición de 2024 se llevará a cabo desde el lunes 2 hasta el domingo 8 de septiembre, días en los que las cada una de las personas que participen en la degustación de las creaciones, tendrán la oportunidad de votar por sus pizzas favoritas, mientras disfrutan de música y entretenimiento.
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Según la cuenta oficial de Tulio Recomienda en Instagram, las pizzas que se ofrecerán en el certamen serán completas con una medida de 30 centímetros, un tamaño ideal para compartir. La competencia promete diferentes preparaciones, desde italianas, americanas, clásicas e incluso de autor.
Para esta ocasión, los platos tendrán un precio estándar para la venta al público de $20.000, pues el objetivo es impulsar a las personas a que prueben más de una opción en los diferentes restaurantes que participarán y así, tener a disposición un ranking en el momento de la votación.
Actualmente, Tulio Zuloaga, organizador de todos los Master que existen en el país (Burger Master, Pizza Master y Sushi Master), tiene asignados a 62 revisores certificando pizzas por todo Colombia, encargados de encontrar los competidores para la “batalla pizzera más grande del mundo” de acuerdo con las publicaciones.
Criterios para ganar el Pizza Master
Hay que tener en cuenta que los criterios para ganar la competencia dependerá de diferentes como sabor, presentación, originalidad y calidad de los ingredientes. Los participantes son evaluados con base a cómo sus pizzas destacan en estos aspectos, lo que permite determinar cuál es la mejor creación del evento.
Los jueces y los asistentes a menudo consideran las combinaciones, la textura, la sazón y la creatividad en la presentación para determinar quién se lleva el título del evento, por lo que no se basan exclusivamente en la cantidad de votos. Las pizzerías que participarán serán confirmadas el 15 de agosto de 2024.
Tulio propone un Empanada Master
Por otra parte, Tulio Zuloaga, tras el éxito de los eventos gastronómicos que ha desarrollado, planea también organizar un Empanada Master. “¿Y QUÉ TAL UN EMPANADA MASTER? Con estas 8 EMPANADAS en Colombia “la sacaríamos del estadio” Ve pasando los microvideos que son 8 y escríbeme ¿cuál quisieras probar? (sic)”, escribió Zuluaga en su perfil de X.
Por eso, en su video decidió destacar ocho negocios que expenden el típico manjar de sal en representaciones completamente propias del país: empanadas con lechona, de costillita de piña, de carne asada con cebolla, sobrebarriga con queso, carne oreada, chicharrón y queso, y más.
Así, las empanadas que más le gustaron al chef y crítico fueron: Comidas Típicas Lechoncita, en Ibagué; El Amañe, en Medellín; Las empanadas de Clemen, Bogotá; Empanaditas Telecom, Barranquilla; Empanadas El Mono, Pereira; Empanadas Don Raúl, Cali; El Viejo Dani, Bucaramanga; Donde Pipes, Buenavista, Quindío.
El reconocido cocinero destacó su interacción con cada uno de estos establecimientos: cómo los conoció, y qué beneficios han llegado a estos negocios que, por su recomendación, son ahora más visibles.
Por ejemplo, en el corazón de Pereira, las tradicionales empanadas de maíz trillado han adquirido una nueva dimensión gracias a innovadores emprendimientos locales como Empanadas El Mono, que, con una base en la herencia culinaria regional, están redefiniendo el concepto de este platillo.
Uno de estos casos destacados es el de las empanadas de 2 kilos y 5 kilos, pensadas no solo para satisfacer el apetito, sino para convertirse en el centro de celebraciones y reuniones. “Cocinamos maíz trillado y yuca, una mezcla que luego se combina con ingredientes como carne, pollo, chicharrón y queso para ofrecer una experiencia única” explicaron sus dueños.
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