Luego de llegar desde el Norte de Santander hasta Valledupar, hace al menos unos 30 años, Luis Alfonso Pérez jamás imaginó crear una receta mágica de mondongo que no solo encantaría paladares a lo largo y ancho de la región, sino que además, le permitiría ser delegado de los tenderos y convertirse en una voz fundamental para los pequeños comerciantes.
El nombramiento fue hecho por el presidente de la República, Gustavo Petro, cuando se encontraba en un centro comercial de Valledupar, en medio del primer encuentro de tenderos y pequeños comerciantes, parte de la Economía Popular.
Además de presentar los avances en el curso de acciones acordadas con los comerciantes, el mandatario aprovechó para reconocer al “Rey del Mondongo” como delegado, luego de que las organizaciones de tenderos lo postularan para el cargo, pues además sería el representante de los tenderos frente a las Juntas Directivas de las Cámaras de Comercio a nivel nacional.
El mandatario señaló que: “Lo que propusimos es que los delegados del Presidente en las juntas directivas de las Cámaras de Comercio sean tenderos y tenderas, esa fue la decisión”, razón por la que habría tomado la determinación de nombrar a Luis Alfonso Pérez, esto como manera de impulsar la economía popular.
En conversación con Blu Radio, Pérez señaló que cerca de 20 años es lo que lleva ofreciendo su plato, al que se ha referido como una “fórmula única”, cuyos ingredientes, además de yuca, papa, plátano y hasta auyama, siguen deleitando a sus fieles compradores que no son pocos. Aunque cabe recordar que en su carta también incluye otros platos.
De acuerdo con lo que comentó en ese medio, en la actualidad, durante los fines de semana puede llegar a vender un total de 500 a 700 platos de mondongo, cuando en sus inicios las ventas no superaban una olla de máximo 30 platos.
Así, lo que al principio se trataría de un simple rumor con su postulación, pronto se convirtió en realidad con el nombramiento del presidente de los colombianos, que aseguró, lo tomó por sorpresa.
Mencionó que los demás tenderos lo habrían postulado por formar parte de una junta directiva de una asociación denominada Undeco en el Atlántico, según indicó: “... ellos vieron en mí la posibilidad de que fuera uno de los miembros elegidos por él”.
Además, indicó que su presencia en este puesto también sería clave para abrir la puerta a pequeños y medianos comerciantes que necesitan ayuda y que, de esta manera, podrán tener mayor acceso a los beneficios que ofrece el Gobierno.
Más sobre la economía popular y lo que dijo el mandatario en Valledupar
En su encuentro con los comerciantes el 26 de abril de 2023, el presidente Gustavo Petro aprovechó para extender una invitación a través de la cual invita a proteger la economía popular, la cual es un “... medio para que las familias colombianas tengan acceso a más y mejores productos y servicios”.
De acuerdo con el mandatario, la economía popular desempeña un papel importante y además, da cuenta de la generación de la parte más importante de los puestos de trabajo en el territorio nacional.
Por ello, indicó: “El compromiso es empoderar a la economía popular, se debe fortalecer la economía popular. Si ésta crece, los colombianos –en especial los más pobres- podrán pagar una buena serie de cosas que antes no se podían”, también recordó su idea de “construir un país con justicia social”.
Petro aprovechó también para reiterar que la economía popular es la que le permitiría al país, en particular, a las familias más pobres, poder alcanzar más y mejores oportunidades.
En este proceso, el documento emitido por la Presidencia de la República señaló que hasta el momento, el Gobierno nacional ha reconocido como delegados a 30 tenderos ante las juntas directivas de las Cámaras de Comercio.
“Nosotros propusimos que los delegados del presidente en las Juntas Directivas de las Cámaras de Comercio fuesen, en su gran mayoría tenderos y tenderas… Ya van treinta y la idea es que un pequeño comerciante de la economía popular vaya a la Cámara de Comercio y aporte, y no que por estar allí se crea poderoso y se nos ‘voltee’”, sostuvo el mandatario.
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