Carne y yuca, entre los productos agropecuarios que más subieron de precio en febrero

La Bolsa Mercantil de Colombia (BMC) dio a conocer el Índice de Precios Agropecuarios o de inflación de Colombia para febrero. Este registró un retroceso de -1.02% con respecto a enero pasado, lo cual resultó como la primera variación negativa desde julio de 2022.

En términos anuales, el índice registró un aumento de 22.7% con respecto al mismo mes de 2022, cifra que marca la menor variación del indicador en 20 meses (junio de 2021). Este resultado contrasta con la variación anual registrada en febrero de 2022, cuando se ubicó en 36.8%, mismo mes en que su variación mensual se ubicó en 4.42%.

De acuerdo con la BMC, Los productos agropecuarios ajustaron la dinámica en meses recientes y restaron presión a la inflación total. Sin embargo, esta resaltó que existe un fuerte efecto de base alta de comparación, pues es innegable que los precios del sector continúan en niveles altos.

Esta anotó que en febrero los precios de los productos que más aumentaron de precio fueron ganado bovino, cítricos, yuca y frutas tropicales. Mientras que el plátano, otros frutos oleaginosos, legumbres verdes, hortalizas de hoja o de tallo y pollos y gallinas tuvieron una pronunciada disminución de precios.

Abastecimiento y seguridad alimentaria

Por otro lado, la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (Upra) presentó el boletín de abastecimiento y seguridad alimentaria de febrero, el cual comparó el abastecimiento de alimentos entre enero y febrero del 2023 y observó que en febrero ingresaron 401.279 toneladas de alimentos a las principales centrales mayoristas del país, lo cual significó un crecimiento del 17,8% (60.691 toneladas), comparado a las 340.589 toneladas que se registraron durante enero.

Durante febrero también se registró una desaceleración en el aumento de precios de un grupo importante de productos que venían presentando alzas, entre ellos están la papa negra y las carnes. En el caso de la papa, se presentaron reducciones en todas las variedades de papa negra.

De acuerdo con el director general de la Upra, Felipe Fonseca Fino, la caída en los precios de las papas es un hecho destacable porque abarcó a todas las papas negras, la reducción superó el 10% en variedades de gran demanda en la capira, la parda pastusa y la única.

Otros productos que bajaron sus precios en febrero de 2023 fueron los principales cortes y presentaciones de la carne de res, cerdo y pollo. Este hecho es positivo en comparación con los aumentos que se registraron de estos mismos productos en meses anteriores.

En las hortalizas, el resultado más importante fue la reducción en los precios de la cebolla cabezona blanca, los tomates, el pimentón y la zanahoria, resultado que se vio anulado por las alzas ocurridas en la cebolla junca, la arveja y el fríjol verde y la remolacha.

La otra cara de la moneda fueron las frutas; el limón Tahití, las mandarinas, las guayabas, las papayas, el maracuyá, la mora de Castilla, el tomate de árbol y la granadilla, se encarecieron en más del 10%.

Este comportamiento se puede explicar teniendo en cuenta que febrero no es un mes donde aumente la oferta de frutas porque es el mes donde comienza a cambiar el clima como preámbulo a la temporada de invierno del primer semestre. Sin embargo, frutas como el limón común, las naranjas y la guanábana bajaron de precio.