Hace muchos años cuando era director del zoológico de Buenos Aires viajé a Estados Unidos, llegué un día antes. A la mañana siguiente bajo a desayunar y pido un sándwich de atún.
Cuando pido un sándwich de atún un señor alto, morocho me contesta en inglés: “¿Usted está seguro?” Con muy mal desempeño. Y yo digo: “¿Qué le pasa a este hombre? ¡Pedí un sándwich de atún!” Y le dije, “¡claro que sí!”.
Entonces, me insistió y le dije nuevamente: “Quiero un sandwich de atún”.
Me lo trajo y me lo tiró casi con desprecio hasta que abro el diario y veo: “Día mundial de no consumo de atún para liberar las redes”.
Parte del atún enlatado alrededor del mundo se captura utilizando técnicas de pesca verificables por ser seguras para delfines sin ningún tipo de persecución deliberada, el uso de redes, y el ahogamiento de los delfines.
Y ahí tomé conciencia de por qué me lo había dicho de esa manera. Porque las redes hacen que uno pueda consumir atún. Pero el atún debe decir en la lata “dolphin free”, libre de delfines, porque hay cierto tipo de redes que capturan a los atunes, que son peces, también capturan a los delfines que son mamíferos.
Se trata de mamíferos inteligentes, mamíferos más cercanos a lo que nosotros nos imaginamos, y también pueden atrapar ballenas, que no son peces, son mamíferos, muy cercanos a nosotros, que se comunican entre ellas con un idioma maravilloso, propio de cada comunidad como si fuera un dialecto.
Los delfines ayudan a chicos discapacitados, los delfines se vinculan con nosotros, sacan gente, salvan gente en situación de peligro.
Entonces a la hora de consumir atún, metetelo en la cabeza, “Dolphin free”, libre de delfines, no quiere decir que no hay delfín en la lata, quiere decir que ningún delfín fue capturado por las redes, porque las redes son las específicas para capturar atún.
*El Prof. Dr. Juan Enrique Romero @drromerook es médico veterinario. Especialista en Educación Universitaria. Magister en Psicoinmunoneuroendocrinología. Ex Director del Hospital Escuela de Animales Pequeños (UNLPam). Docente Universitario en varias universidades argentinas. Disertante internacional.
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