El pasado jueves se dio a conocer el adelanto de los mejores restaurantes de la posición 51 al 100 del listado regional Latin America´s 50 Best Restaurants 2022, mientras que la ceremonia en la que se presentarán los 50 mejores restaurantes de la región se llevará a cabo el próximo 15 de noviembre en Mérida, Yucatán.
En el adelanto se deja ver la presencia de algunos restaurantes mexicanos, y a continuación te mostramos cuáles son:
Manzanilla: aparece en la posición 54, pertenece a los chefs Benito Molina y Solange Muris, y se encuentra en Ensenada, Baja California. En este sitio podrás degustar unos deliciosos tacos de pulpo, ostras a la parrilla con mantequilla y abulón local.
El concepto de Manzanilla toma todo lo mejor de los mares mexicanos para llevar un producto de excelencia a su cocina desde hace 22 años.
En la cocina, la experiencia y sazón de los chefs Muris y Molina, convierten la materia prima en poemas en el plato. Recetas y técnicas europeas se encuentran con sabores mexicanos, para convertirse en bocados que transmiten la pasión de estos cocineros mexicanos por la gastronomía.
Nicos: se posicionó en el lugar 58, y es un legado de la cocina mexicana. En este lugar, Elena Lugo y el chef Gerardo Vásquez Lugo reciben a sus clientes desde hace ya 65 años.
El reconocimiento de la lista Latin America´s 50 Best Restaurants llega para ratificar la excelencia que miles de personas que han disfrutado de una comida en el lugar confirman.
Desde el corazón de la Alcaldía Azcapotzalco, Nicos ha dado origen a platillos icónicos, como la sopa de natas o su chile en nogada, uno de los favoritos de la temporada. Es sin duda uno de esos restaurantes que se debe visitar y degustar su comida por lo menos una vez en la vida.
Cara de vaca: se encuentra en la posición 60. Puede visitarse al norte del país, en donde la carne asada es casi una religión. La cocina del chef Chuy Villarreal triunfa con la evolución del asado regiomontano.
La cocina de fuego y fuego le da su característica personalidad a la carta de Cara de Vaca, con sabores ingeniosos , familiares y francos. Además del respeto al ingrediente y el uso de materia prima de la más alta calidad.
Podrás encontrar comida ideal para compartir, vinos naturales para acompañar y una velada indulgente, que te esperan en este restaurante que se estrena dentro de la lista.
Este restaurante se encuentra en la Colonia Del Valle SPGG, en Nuevo León.
Koli: en la posición 79 se encuentra este restaurante mexicano ubicado en San Pedro Garza García, Monterrey, por lo que este estado norteño toma otro lugar dentro de la lista extendida de los Latin America´s 50 Best Restaurants, gracias a tres hermanos: Rodrigo, Patricio y Daniel Rivera-Río, quienes consolidan su trayectoria con este reconocimiento.
Koli es un concepto que se adentra en la cocina del noreste de México. Sabores, cultura, y tradiciones se reflejan a través de menús de degustación que cambian, según la temporada del año.
La Docena: fue colocado en la posición 89. En este lugar, ubicado en la colonia Roma Norte, en la Ciudad de México, encontrarás la cocina del chef Tomás Bermúdez, donde la especialidad son los frutos del mar.
Es uno de los lugares predilectos de locales y foráneos para comer ostiones y conchas. También puedes probar un pescado zarandeado, tostadas de mariscos, aguachiles y todo tipo de mariscos.
Animalón: En la posición 100, se colocó a este restaurante, ubicado al norte del país, en Ensenada, Baja California. Es del chef Javier Pascencia, en donde busca rendir homenaje a los productores locales y al estilo de vida de Baja California a través de su cocina.
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