El municipio de Zacatlán rompió el Récord Guinness por la catrina de pan más grande del mundo este miércoles 2 de noviembre. Como parte de la Feria de Muertos, panaderos del estado de Puebla se dieron a la tarea de producir 20 mil conchas de distintos colores.
Por medio de múltiples colores fue que formaron la imagen de una catrina bailando en el piso en forma de mosaico, el cual fue decorado con flores de cempasúchil y veladoras en todo el marco. Se crearon 20 mil 689 conchas para poder abarcar una superficie de 206.44 metros cuadrados.
A la inauguración de la obra asistió Alfredo Arista Rueda, supervisor y adjudicador oficial para Guinness World Records, para dar constancia y credibilidad de que Zacatlán fue el ganador oficial del récord.
Medios locales dieron a conocer que los panaderos pusieron todo su empeño y dedicación para asegurarse de que cada una de las conchas utilizadas para la obra midieran exactamente 10 centímetros y tuvieran un peso de 50 gramos cada una.
Para logar la hazaña participaron 5 panaderos, quienes trabajaron un total de 120 horas consecutivas, además para darles ese color característico amarillo utilizaron flores de cempasúchil en la preparación, jamaica deshidratada para el color rosa, totomoxtle tostado para el color negro y café soluble para alcanzar la tonalidad gris.
Las autoridades correspondientes revelaron que el pan de dulce utilizado sería enviado a 40 ganaderos con 350 cabezas de ganado, mismas que pertenecen a las comunidades de dicho municipio.
Como parte de las actividades de la feria se inscribió a la figura de la catrina que representaba a una mujer indígena perteneciente a la comunidad de San Miguel Tenango, la obra fue supervisada por expertos en materia de salud, ingeniería y gastronomía.
José Luis Márquez Martínez, presidente municipal, dio gracias a los panaderos por su arduo trabajo, a los vecinos y a los turistas que colaboraron en la elaboración de la catrina, ya que se llevo a cabo la evaluación de las dimensiones de cada pieza de pan, además de garantizar que fueran elaboradas con ingredientes cien por ciento naturales.
La catrina más grande del mundo estará exhibida hasta finales de noviembre en el patio del palacio municipal de la zona. La concha es una variedad de pan dulce mexicano y es llamada así por su semejanza con una concha de mar real, contiene una capa hecha con una base de azúcar, manteca y harina en la parte superior, generalmente se utilizan los colores blancos - de vainilla- o café - de chocolate-.
Su historia se remonta a los tiempos pre coloniales, después de la conquista, cuando los europeos se establecieron en México. Se comenzaron a preparar productos a base de trigo y con el paso se fueron crearon panaderías y pastelerías a lo largo del territorio mexicano, tradición que sigue vigente hasta los tiempos actuales.
Zacatlán mantendrá en consolidación las actividades para seguir fomentando el turismo y la reactivación económica de la zona, además de que aún se planean una serie de actividades que estarán formando parte de la Feria de los Muertos, los cuales terminarán el próximo martes 22 de noviembre. La exposición estará abierta para todo público y no tendrá costó alguno, cabe recordar que todas las piezas empleadas serán utilizadas para alimentar a diferentes ganados.
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