La inflamación crónica se vincula con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos trastornos autoinmunes. Dentro de ese escenario, la alimentación puede cumplir un papel relevante: cinco alimentos respaldados por especialistas y organismos internacionales concentran compuestos asociados con una mejor respuesta del organismo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que las enfermedades no transmisibles explican la mayor parte de las muertes en el mundo y que varios de sus factores de riesgo guardan relación con patrones de alimentación de baja calidad.
PUBLICIDAD
En esa línea, la Food and Agriculture Organization (FAO) y la OMS promueven dietas basadas en alimentos variados, con predominio de productos poco procesados. Un artículo de EatingWell reunió recomendaciones de reumatólogos sobre cinco grupos de alimentos.
1. Pescados grasos
Salmón, sardina, caballa, arenque y anchoa figuran entre las principales fuentes dietarias de omega-3 de cadena larga. Según los National Institutes of Health (NIH) de Estados Unidos, estos ácidos grasos participan en funciones celulares y forman parte de mediadores que intervienen en la respuesta inflamatoria.
PUBLICIDAD
La American Heart Association (AHA) aconseja consumir pescado, en especial variedades grasas, al menos dos veces por semana dentro de un patrón cardiosaludable.
De acuerdo con EatingWell, especialistas en reumatología destacan que este grupo concentra parte de la evidencia más consistente en personas con afecciones inflamatorias. En particular, por su asociación con menores niveles de marcadores como la proteína C reactiva.
PUBLICIDAD
La European Alliance of Associations for Rheumatology (EULAR) también incluyó pautas dietarias saludables como apoyo general para pacientes con enfermedades reumáticas.
2. Cerezas ácidas
Las cerezas, sobre todo las variedades ácidas, aportan polifenoles y pigmentos naturales como las antocianinas. Según la Harvard T.H. Chan School of Public Health, estos compuestos están presentes en frutas y verduras de colores intensos y forman parte de patrones dietarios asociados con una mejor salud metabólica y cardiovascular. El interés por este fruto también se extiende a la gota, un trastorno relacionado con el metabolismo del ácido úrico.
PUBLICIDAD
El National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases (NIAMS), que integra los NIH, describe a la gota como una forma frecuente de artritis inflamatoria.
Según EatingWell, reumatólogos subrayan que las cerezas ácidas son uno de los alimentos más estudiados en relación con la reducción de brotes en esa enfermedad. La información disponible se refiere al alimento como parte de la dieta y no como sustituto del tratamiento médico.
PUBLICIDAD
3. Aceite de oliva extra virgen
El aceite de oliva extra virgen ocupa un lugar central en el patrón mediterráneo. La UNESCO reconoció la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial y la AHA la menciona entre los esquemas alimentarios compatibles con la prevención cardiovascular.
La Mayo Clinic y otras instituciones académicas también destacan su perfil graso, dominado por ácidos grasos insaturados. Reumatólogos consultados remarcan que este aceite contiene compuestos fenólicos, entre ellos oleocantal, investigado por su relación con mecanismos biológicos vinculados con la inflamación.
PUBLICIDAD
La Fundación Dieta Mediterránea y revisiones científicas sobre este patrón coinciden en que su beneficio no depende de un producto aislado, sino del conjunto habitual de vegetales, legumbres, cereales integrales y pescado.
4. Verduras de hoja verde
Espinaca, kale, acelga, rúcula y berza aportan fibra, folato, vitamina K, carotenoides y otros micronutrientes. La FAO y OMS recomiendan aumentar la ingesta de frutas y verduras dentro de una alimentación saludable. Los Centers for Disease Control and Prevention (CDC) de Estados Unidos también impulsan su incorporación habitual por su asociación con menor riesgo de enfermedad crónica.
PUBLICIDAD
Los especialistas citados por EatingWell señalan que las hojas verdes también pueden favorecer la salud intestinal. En la misma línea, la World Gastroenterology Organisation sostiene que los patrones alimentarios ricos en vegetales y fibra contribuyen a una microbiota diversa, un aspecto que la literatura científica vincula con la regulación inmunológica y la integridad de la barrera intestinal.
5. Nueces y semillas de lino
Las nueces y las semillas de lino aportan ácido alfa-linolénico, una forma vegetal de omega-3, además de fibra y compuestos fenólicos. Según los NIH, este nutriente es un ácido graso esencial, lo que significa que el organismo no puede producirlo en cantidad suficiente y debe obtenerlo a través de la alimentación.
PUBLICIDAD
En paralelo, la Academy of Nutrition and Dietetics identifica a frutos secos y semillas como componentes habituales de dietas equilibradas. EatingWell agrega que reumatólogos valoran este grupo por su densidad nutricional y por su fácil incorporación a comidas diarias como yogur, ensaladas o cereales.
La OMS insiste en limitar productos ultraprocesados, azúcares libres y grasas de baja calidad, por lo que la inclusión de alimentos simples y poco refinados gana relevancia en cualquier estrategia alimentaria.
- Priorizar frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y grasas insaturadas
- Reducir ultraprocesados, azúcares libres y grasas de baja calidad
- Entender estos alimentos como parte de un patrón alimentario general y no como soluciones aisladas
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
10 causas frecuentes detrás del dolor de cabeza al despertar
Apnea del sueño, migrañas, bruxismo y consumo excesivo de cafeína o analgésicos figuran entre los motivos más habituales de este síntoma
Cómo hacer un buen calentamiento antes de entrenar
Qué dicen los entrenadores y la evidencia científica sobre la mejor manera de preparar el cuerpo antes de una rutina de fuerza o resistencia
Masaje mamario, una práctica con beneficios puntuales y alcances precisos
El interés alrededor de esta intervención creció junto con la necesidad de distinguir qué efectos están respaldados por la evidencia y cuáles responden a promesas sobredimensionadas
Qué beneficios tiene para la salud reducir el tiempo frente a las pantallas
Mayo Clinic advierte que limitar el uso de dispositivos puede abrir espacio para hábitos más saludables, mejorar la atención de los chicos y reforzar el contacto con otras personas
11 razones de por qué te pican las piernas y qué puede estar causando esa molestia
La resequedad es el motivo más frecuente, pero dermatólogos advierten que también puede haber alergias, picaduras, problemas circulatorios o enfermedades de la piel detrás del síntoma
