Receta de agua de horchata de fresa: deliciosa, refrescante y fácil de preparar

Un vaso de agua de horchata de fresa durante las comidas es más que refrescante: es puro placer en cada sorbo. La combinación de la suavidad de la horchata y el sabor intenso de la fresa convierte esta bebida en una opción irresistible para combatir el calor.

Este tipo de agua fresca tiene raíces populares en México, aunque fusiona la horchata tradicional (a base de arroz) con frutas de temporada.

En reuniones familiares o fiestas, suele acompañar platos ligeros o meriendas, y se disfruta tanto sola como con repostería casera.

Receta de agua de horchata de fresa

El agua de horchata de fresa es una bebida fría y cremosa elaborada con arroz, fresas naturales y un toque de canela y vainilla. Se prepara triturando y colando el arroz remojado, mezclándolo con fresas licuadas y dulcificando al gusto. La clave está en lograr una textura fina y un sabor equilibrado entre el arroz y la fruta.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 1 hora
• Preparación activa: 20 minutos
• Reposo y enfriado: 40 minutos

Ingredientes

1. 1 taza de arroz blanco crudo
2. 1 litro de agua
3. 300 g de fresas frescas
4. 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
5. 1 rama de canela
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla
7. 1 litro de leche (entera, semidesnatada o vegetal)
8. Hielos al gusto

Cómo hacer agua de horchata de fresa, paso a paso

1. Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
2. Coloca el arroz en un bol grande con el litro de agua y la rama de canela. Deja remojar mínimo 2 horas (o toda la noche en la nevera para mayor sabor).
3. Retira la rama de canela. Tritura el arroz remojado con el agua en una batidora potente hasta obtener una mezcla fina.
4. Cuela la mezcla usando un colador de malla fina o una gasa para eliminar los restos sólidos.
5. Lava y despunta las fresas. Tritúralas con media taza de agua hasta obtener un puré.
6. Añade el puré de fresas y la esencia de vainilla al líquido de arroz colado. Incorpora el azúcar y remueve hasta disolver.
7. Vierte la leche y mezcla bien. Prueba y ajusta azúcar si es necesario.
8. Deja enfriar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
9. Sirve bien fría con hielo. Remueve antes de verter en los vasos, ya que el arroz puede asentarse en el fondo.

Consejos técnicos clave:

• Remojar el arroz mejora la textura final.
• Colar bien la mezcla evita arenillas.
• Enfriar mínimo media hora realza el sabor.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 6 vasos grandes (de 300 ml cada uno).

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 180 kcal
• Carbohidratos: 38 g
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 2 g
• Azúcares: 28 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Se puede conservar en la nevera hasta 2 días en una jarra tapada. Remueve antes de servir. No se recomienda congelar, ya que puede separar la mezcla.