El Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal celebrará su última edición en CDMX con catas y talleres

El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal cierra su trilogía 2026 con su 10.ª edición, en el espacio Doméstico, en la colonia Condesa de la Ciudad de México. El evento incluirá catas y platillos mexicanos típicos para disfrutar un día lleno de tradición y sabor.

El festival, que gira en torno al maguey como eje cultural y gastronómico, promete una jornada de ocho horas con actividades que cambian prácticamente cada hora: catas de mezcal, maridajes y talleres creativos, entre otros.

Cuándo será, cómo llegar y dónde comprar boletos

El recinto Doméstico se ubica en Av. Nuevo León núm. 80, colonia Condesa, con código postal 06100. Las estaciones más cercanas son el Metro Chilpancingo y el Metrobús Álvaro Obregón.

Los boletos en preventa se adquieren en www.adelitasempresarias.com. Cada entrada incluye una jicarita para pruebas, acceso a una experiencia entre cata, maridaje o taller, boleto para la rifa, y participación en la dinámica de aromas y agaves con explicación del proceso de elaboración del mezcal.

La cita será los días 5 y 6 de septiembre. La entrada en preventa cuesta $60 y el boleto en taquilla el día del evento, $80.

La bienvenida: un reto para el olfato

Antes de ingresar al festival, los asistentes participarán en “Entre aromas y agaves”: una actividad en la que deberán identificar, solo con el olfato, frascos con ingredientes vinculados al agave, como café, cacao, cítricos y hierbas.

Quien adivine todos los aromas correctamente recibirá un shot de bienvenida. Justo después, una segunda actividad explicará, paso a paso, el proceso de elaboración del mezcal.

Programación hora a hora

La agenda es idéntica para el sábado 5 y el domingo 6, de 12:00 a 20:00 horas:

• 12:00 h: Cata de mezcal
• 13:00 h: Maridaje con mezcal
• 14:00 h: Taller de plastilina creativa y agave
• 15:00 h: Cata de mezcal
• 16:00 h: Maridaje con mezcal
• 17:00 h: Taller: Decora tu porta vasos magueyero
• 18:00 h: Cata de mezcal
• 19:00 h: Maridaje: Jugando a Ratatouille mezclando aromas y sabores

La recompensa de la trilogía completa

Quienes asistieron a las dos ediciones anteriores del festival en 2026 y conservan su Pasaporte del Festival con los dos sellos previos podrán acceder a una experiencia exclusiva: una cata-maridaje a ciegas conducida por un maestro mezcalero.

En esas sesiones cerradas, los participantes degustarán mezcales sin saber de antemano qué están probando, guiados únicamente por el aroma, el sabor y las indicaciones del experto.

El registro previo es obligatorio a través de www.adelitasempresarias.com, y el pasaporte físico deberá presentarse el día del evento para obtener el tercer sello.

Pulque, mezcal y gastronomía típica

La oferta de bebidas incluye más de 40 sabores de pulque —entre ellos maracuyá, mazapán, frutos rojos, guayaba y apio, además del naturalito— y más de 100 variedades y expresiones de mezcal: espadín, cuishe, ensambles, coyote y cremas de café, piña y otros sabores.

En gastronomía, el menú contempla tlayudas de tasajo, flautitas ahogadas en salsa, taquitos de cecina natural y enchilada de Yecapixtla, enchiladas, chilaquiles, tostadas y taquitos de chistorra, costilla o chorizo. También habrá un mercado de productos mexicanos: salsas, quesos, chocolates y artesanías.

El festival continúa en 2027

La 10.ª edición cierra la trilogía 2026, un ciclo de tres festivales construidos alrededor del maguey como patrimonio cultural, gastronómico y artesanal de México.

La organización confirmó que el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal continuará el año próximo con nuevas ediciones, nuevas historias y más formas de celebrar la riqueza del maguey mexicano.

Las dos ediciones que precedieron al cierre

La trilogía arrancó el 14 y 15 de marzo con la 8.ª edición, titulada Leyendas del Maguey, un homenaje a Mayahuel y a la mitología del agave que incluyó una obra de teatro, talleres temáticos y vendimia artesanal. La segunda parada fue la 9.ª edición, Expresión Creativa, celebrada el 4 y 5 de julio, con talleres artísticos en los que el pulque y el mezcal fungieron como punto de partida creativo.

Ambas ediciones tuvieron lugar en el mismo recinto Doméstico, en la colonia Condesa, y en cada una los asistentes recibieron un sello coleccionable. Los tres sellos reunidos desbloquean la cata-maridaje a ciegas de la 10.ª edición.