Cuál es la hierba rica en calcio que fortalece los huesos, pero es poco consumida

Sin duda el calcio es el mineral clave para los huesos y se suele hablar de la leche y los lácteos como los mejores maneras de obtenerlo.

Sin embargo, existen muchas personas con intolerancia a la lactosa que pueden tener dificultades para obtener el calcio de estas fuentes, además de que, en general, su consumo es elevado en grasas saturadas que pueden tener efectos negativos en la salud.

Es por eso que siempre es bueno conocer alternativas saludables y muchas personas desconocen que existen otras importantes fuentes de calcio, incluso proveniente de plantas y semillas como es el caso de la albahaca.

Tal como te mencionamos, pocos saben que la albahaca (una hierba aromática y con propiedades medicinales) es una importante fuente de calcio y otros nutrientes asociados a la salud ósea y aquí te contamos la razón.

Cuáles son los beneficios de la albahaca para la salud de los huesos

Como mencionamos, la albahaca ofrece beneficios potenciales para la salud ósea debido a su aporte de nutrientes esenciales. Entre los principales beneficios, se destacan:

• Fuente de vitamina K: Esta vitamina desempeña un papel clave en la formación y mantenimiento de la densidad ósea, ya que participa en la activación de proteínas necesarias para la mineralización de los huesos.
• Rica en calcio: Aunque en menor proporción que otros alimentos lácteos o vegetales, la albahaca contiene calcio, un mineral fundamental para mantener la estructura y fortaleza de los huesos.
• Presencia de magnesio: Este mineral, también presente en la albahaca, contribuye a la densidad ósea al regular el metabolismo del calcio y estimular la formación del tejido óseo.
• Propiedades antioxidantes: La albahaca contiene compuestos como flavonoides y eugenol, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para reducir el deterioro óseo relacionado con el estrés oxidativo.

Cómo consumir albahaca para obtener sus beneficios

Para aprovechar los beneficios de la albahaca, es mejor consumirla fresca o ligeramente procesada, ya que así conserva mejor sus nutrientes. Aquí algunas sugerencias saludables:

• Fresca en ensaladas: Añadir hojas de albahaca cruda a ensaladas para potenciar su sabor y aumentar su aporte de antioxidantes y vitaminas.
• Infusión: Preparar té de albahaca hirviendo sus hojas frescas en agua durante unos minutos. Esto puede ser útil para aprovechar sus propiedades calmantes y digestivas.
• Como condimento: Agregar albahaca fresca o seca a pastas, salsas (como el pesto), sopas o guisos, evitando cocciones prolongadas para conservar sus nutrientes.
• Batidos verdes: Incorporar hojas frescas de albahaca en batidos junto con frutas y vegetales, para sumar su contenido de antioxidantes a la mezcla.
• Aceite aromatizado: Infundir albahaca fresca en aceite de oliva para usar como aderezo en ensaladas u otros platos, maximizando sus compuestos saludables.
• En platos cocidos: Agregarla al final de la cocción para preservar mejor sus aceites esenciales y compuestos nutritivos.

Es importante lavar bien las hojas antes de consumirlas y, si es posible, optar por albahaca orgánica libre de pesticidas. Incorporar este ingrediente como parte de una dieta variada y equilibrada ayudará a obtener sus múltiples beneficios.