Los frijoles son uno de los alimentos fundamentales en la dieta de los mexicanos, debido a su sabor y a su facilidad para combinar con diversos alimentos.
Y aunque en el mercado hay una gran variedad de marcas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer las más económicas que pueden encontrarse en el mercado mexicano.
Lo anterior, luego de un análisis publicado en la Revista del Consumidor del mes de marzo.
En su estudio, la Profeco reveló, con base en información del Quién es Quién en los precios del 30 de diciembre al 3 de enero, que las marcas de frijol más económicas (precio promedio) son:
Frijol negro: Chedraui de 900 gramos, en 27 pesos.
Flor de mayo: Great Value de 900 gramos, en 50 pesos.
Bayo: Bueno de 900 gramos, en 55 pesos.
Pinto: Chedraui de 900 gramos, en 36 pesos.
Beneficios de los frijoles
Estos legumbres ofrecen múltiples beneficios para la salud, destacándose como una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales esenciales.
Mejorar la salud del corazón: su contenido elevado de fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en la sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Funcionamiento del sistema digestivo: su fibra contribuye a prevenir el estreñimiento y promueve un microbioma intestinal saludable al alimentar bacterias beneficiosas. Esto es crucial tanto para la digestión como para la salud inmunológica en general. Consumir frijoles regularmente puede incluso ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de colon.
Estabilizar los niveles de azúcar en la sangre: debido a su bajo índice glucémico, liberan glucosa gradualmente, lo que es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o aquellos que buscan mantener la energía durante el día. Además, la combinación de carbohidratos complejos con fibra proporciona saciedad, ayudando a controlar el apetito y favoreciendo un peso saludable.
En cuanto a los micronutrientes, los frijoles son ricos en hierro, magnesio, potasio, fósforo y folato. El hierro es esencial para prevenir la anemia, mientras que el magnesio y el potasio ayudan a mantener una presión arterial estable. El folato, por su parte, es crucial para la salud celular y particularmente importante durante el embarazo, ya que favorece el desarrollo adecuado del feto.
Además de sus beneficios nutricionales, los frijoles son económicos y sostenibles. Su cultivo tiene un impacto ambiental menor en comparación con las fuentes de proteínas animales, y son accesibles económicamente, lo que los convierte en una opción ideal para todas las personas.
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