Cómo preparar la “gelatina mágica” de té de jamaica recomendada para los cólicos menstruales

La gelatina mágica es un fenómeno culinario que ha captado la atención de muchos entusiastas de la cocina. Este postre combina sabores y texturas sorprendentes que desafían las expectativas tradicionales.

La particularidad de este postre radica en su capacidad de transformarse durante el proceso de preparación. A medida que se enfría y solidifica, adopta distintas capas y colores, creando una experiencia visual y gastronómica única.

Esta receta está preparada con té de jamaica que además de ser deliciosa es útil para bajar de peso, también ayuda a reducir los cólicos menstruales, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Receta de gelatina mágica de jamaica

Es una receta de Mariana Ortega del sitio web ‘Recetas Nestlé’ esta preparación rinde unas 8 porciones y cada una de ellas aporta 43.9 kcal, es importante tomar en cuenta que para que tenga la consistencia adecuada se puede refrigerar por al menos dos horas.

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada
• 2 tazas de agua
• 2 sobres de té de jamaica
• 3 sobres de grenetina de 21 g

Preparación

1. Hidrata la grenetina en ½ taza de agua tibia
2. Funciona los sobres de té en dos tazas de agua caliente
3. Licúa la leche evaporada con el té previamente infusionado; agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada.
4. Vierte en un molde previamente engrasado
5. Refrigera por unas horas hasta que cuaje.

Como tip puedes decorarla con crema batida y fresas

Las propiedades de la jamaica

La flor de jamaica, originaria de África, es producida principalmente en México, específicamente en los municipios de Tecoanapa, Ayutla, Juan R. Escudero y San Marcos, en Guerrero. Estos municipios son destacados en el mercado nacional e internacional según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Esta planta prospera en climas tropicales y se cultiva principalmente durante la primavera y el verano, coincidiendo con la temporada de lluvias, para ser cosechada en octubre y noviembre.

Conocida científicamente como ‘Hibiscus sabdariffa’, la flor de jamaica se usa en la industria alimentaria y se consume en diversas formas como té, refresco e incluso condimento.

Ofrece varios beneficios para la salud al contener vitaminas A, C, B1 y E, además de minerales como hierro, fósforo y calcio. Es una fibra natural con propiedades antioxidantes, antisépticas, diuréticas, astringentes, emolientes y sedantes.

También es útil para la pérdida de peso y para aliviar síntomas de la gripe, problemas estomacales y afecciones cardiacas.

En México, es común encontrar agua de flor de jamaica en casi todos los puestos de barrio, ya que se vende a granel y a un costo accesible. Aunque el precio depende también del origen pues en en los últimos meses el producto nacional compite con el importando de países como Nigeria y Sudán que se vendo hasta 200 por cientos más barato que el de producción nacional, lo que ha desatado inconformidades y protestas en territorio mexicano.