El jamón es un producto cárnico y quizá uno de los alimentos más populares en México y varias partes del mundo por su sabor y versatilidad.
Sin embargo, no todos son iguales, en nuestro país dicho producto se rige bajo la Norma Oficial Mexicana NOM-158-SCFI-2003, la cual establece las denominaciones, clasificaciones y requisitos que se deben de cumplir en su elaboración.
Como ya es costumbre, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), dio a conocer cuál es la marca de jamón más rico en proteínas y sin sales añadidas.
El análisis
Luego de poner bajo la lupa 44 marcas, cinco de ellas del tipo extrafino cumplieron con todos los estándares de calidad, además de brindar beneficios para la salud por su bajo contenido en sodio y aunque sí son más caras valen la pena adquirirlas, no obstante la que más destacó fue Jamón Peñaranda, por su mayor contribución a la salud:
- 20.6% más proteínas.
- Minerales: Fósforo, hierro y zinc.
- Vitaminas B1, B2, B3 y B6.
- Sólo contiene un 2.48% de grasa.
- Contiene 2.9% de carbohidratos.
- No contiene tanta agua.
- No agrega fécula o soja.
Pese a ser uno de los mejores jamones, quizá el obstáculo que frena un poco su adquisición es su precio, el cual oscila entre los 483 a 625 pesos por kilogramo. De acuerdo con la PROFECO la calidad y el precio sí están relacionadas.
Cabe decir que los parámetros que se consideraron para tal estudio fueron:
- Calidad sanitaria.
- Calorías.
- Carbohidratos.
- Fécula.
- Grasa.
- Información al consumidor.
- Humedad.
- Proteína.
- Sodio.
- Tipo de carne.
Los jamones extrafinos son considerados como los más saludables, pues dentro de los estándares sólo contienen un máximo de 6% de grasa y una mayor cantidad de proteína.
Pese a que el organismo resaltó las propiedades de dicha marca, recomienda no excederse en el consumo de productos procesados ya que estos pueden provocar daños irreversibles en el organismo. De igual forma sugiere leer las etiquetas para informarse acerca de su contenido.
Más Noticias
Seguro Popular no garantizaba gratuidad: Sheinbaum atribuye actuales fallas en sector salud a gobiernos anteriores
La presidenta criticó que la oposición califique el programa como “lo mejor que le había pasado a México en el terreno de salud pública”
Quién era Jonathan Prieto, integrante asesinado del grupo Dezzendente en Guanajuato
Además de músico, el joven también atendía un puerto de comida con su familia cuando lo atacaron a tiros sicarios
Gabriel Rivas “no solicitó protección” y su homicidio fue directo: Sheinbaum promete investigar, pero minimiza desprotección a defensores
El regidor fue asesinado horas después de haber acudido a darle seguimiento a un proyecto inmobiliario que buscaba frenar por afectar el área verde de La Cazahuatera, en Cuernavaca
Mon Laferte sufre agresión durante concierto
El jueves, en medio de su gira Femme Fatale Tour por Estados Unidos, la cantante nacionalizada mexicana sufrió el impacto de un celular que una asistente arrojó al escenario en Las Vegas y que la golpeó cerca del ojo izquierdo
Jesús quería llevar 20 kilos de coca y meta a Corea del Sur pero fue detenido en el aeropuerto de CDMX
La sustancia contenida en esos paquetes resultó ser clorhidrato de metanfetamina, con una masa reportada de 17 mil kilos 878.9 gramos, también encontraron siete envoltorios con polvo blanco que correspondía a clorhidrato de cocaína y cuya masa fue de 5 mil kilos 042.9 gramos
