¿Quién es el político que es dueño de la franquicia Bisquets Obregón?

El domingo 16 de enero, en pleno Día del Padre, una explosión en la cocina del restaurante Bisquets Obregón, ubicado en la colonia Loma Hermosa de la alcaldía Miguel Hidalgo, en la Ciudad de México, provocó pánico y caos entre los comensales.

Fue alrededor de las 16:40 horas cuando una presunta acumulación de gas generó el siniestro, que dejó una persona herida, daños materiales y que provocó que alrededor de 40 personas fueran evacuadas.

El incidente causó la caída de plafones y la rotura de cristales en el establecimiento. El Heroico Cuerpo de Bomberos de la CDMX llegó al sitio para controlar la situación y tras varias revisiones indicaron que el siniestro fue provocado por una fuga de gas.

La persona herida, que fue identificada como un colaborador del área de panadería, fue atendida en el sitio y tuvo lesiones menores, sin necesidad de traslado a un centro médico. Asimismo, el resto de persona que experimentó crisis nerviosas también fue atendida.

En un comunicado, Bisquets Obregón indicó que la reparación de daños se harán a la brevedad; asimismo, indicó que colaborarán con las autoridades para que se lleven a cabo las investigaciones pertinentes, por lo que también agradeció la comprensión a sus clientes.

¿Cuál es la historia de la cadena y quién es el dueño?

Bisquets Obregón es una cadena de restaurantes mexicana que inició su andadura en 1945 en la Ciudad de México. Fundada como “La Perla de Oriente” por Miguel Ángel Mancera Segura, su primer establecimiento se situó en el número 60 de la avenida Álvaro Obregón, en la colonia Roma. Desde sus inicios, el restaurante se destacó por sus deliciosos Bisquets, su café con leche servido de manera peculiar y sus platillos tradicionales mexicanos. Su ambiente familiar y la alta calidad de sus productos ayudaron a consolidar su fama rápidamente.

El restaurante ganó popularidad y se convirtió en un negocio familiar en crecimiento. A partir de los años 60, comenzaron a abrir nuevas sucursales, inicialmente en Plaza Inn y Satélite. En la década de los 80, adoptaron el nombre Bisquets Álvaro Obregón (por la calle en la que se ubicaba) y, posteriormente, se convirtieron en franquicia, con su primera franquicia abriendo en Cancún en 1995.

A lo largo de los años, ha crecido y expandido su red de sucursales por varias ciudades del país, manteniendo su enfoque en ofrecer productos de alta calidad y un ambiente familiar.

“Somos una empresa 100% mexicana con casi 80 años de historia, dedicados a combinar el sabor y la tradición en cada platillo. Nos destacamos por ofrecer una amplia variedad de platillos, pan artesanal recién horneado y nuestro inconfundible café con leche”, así es como se definen en redes.

Hoy en día, la cadena cuenta con más de 120 sucursales distribuidas por diversas ciudades de México, manteniendo un modelo de franquicias que ha facilitado su expansión.

El exjefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, posee el 20% de la empresa Pan y Café de Tradición, S.A. de C.V., que opera bajo el nombre comercial de Bisquets Obregón. Esto, de acuerdo con un documento publicado hace unos años por el Senado de la República.

La propiedad de la empresa radica en la familia Mancera Espinosa, quienes han logrado mantener y expandir el legado de Bisquets Obregón.

A través de los años, la cadena ha recibido diversos reconocimientos, incluyendo el premio a la mejor franquicia de alimentos y bebidas en 2004 por la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) y el premio Telmex al mayor crecimiento de un negocio.

Se dice que la inversión inicial para adquirir una franquicia de Bisquets Obregón varía entre 800 mil pesos hasta un millón de pesos más IVA, con un contrato que tiene una duración de 10 años.

Miguel Ángel Mancera fue jefe de Gobierno de la Ciudad de México del 2012 al 2018, ha revelado que antes de su carrera política tuvo una experiencia inusual: trabajó como panadero en el negocio de su familia.

En una entrevista con la periodista Eliza Alanís, Mancera compartió detalles sobre su involucramiento en el negocio familiar. Explicó que su padre trabajaba haciendo banquetes y más tarde se encargó de los Bísquets de Álvaro Obregón, que pertenecían al tío de su padre, Isidro.

El tío Isidro compró un restaurante-cafetería de chinos llamado Perla de Oriente, y fue allí donde comenzaron a elaborar los famosos bisquets. Su padre, con experiencia en banquetería, introdujo la receta de un pan llamado “Astorga” en el restaurante. Mancera recuerda claramente esta receta debido a su alta cantidad de mantequilla.

En una ocasión, su padre le negó dinero para un viaje y en su lugar le enseñó a hacer y vender Astorgas. Mancera y un amigo vendían estas piezas de pan en bolsitas por la calle de Monte Albán.

El senador también menciona cómo su familia evolucionó el negocio en las décadas siguientes. La marca Bisquets Bisquets Obregón se consolidó en los años 80, inspirada por la hermana de Mancera, quien vio potencial en el modelo de franquicias.