El flat white, una bebida de café que ha ganado gran popularidad en las cafeterías especializadas, tiene sus raíces en los años 80 en Melbourne, Australia. Esta deliciosa mezcla se compone de un espresso al que se le agrega leche vaporizada microespumada, creando una textura suave y sedosa que equilibra perfectamente el sabor del café con la cremosidad de la leche.
A diferencia del cappuccino, donde la proporción de café, leche y espuma es igual, el flat white se centra más en la leche, con una capa de espuma más delgada. Se sirve en una taza pequeña de cerámica de 150 a 160 ml, con una espuma cremosa que se forma en la parte inferior del recipiente al vaporizarla, característica que le otorgó su nombre.
Una característica distintiva del flat white es el arte latte que tradicionalmente lo acompaña, agregando un toque visualmente atractivo a esta exquisita bebida. Y aunque los expertos recomiendan degustarlo de forma individual, también es un excelente acompañante para un refrigerio como un pan o alguna galleta, si es que deseas agregarlos.
¿Cómo se prepara un flat white? Aquí tienes los pasos clave
- Calienta aproximadamente entre 150 y 200 ml de leche a unos 65 °C, sin llegar al punto de ebullición.
- Mientras tanto, prepara un espresso doble con alrededor de 18 a 20 gramos de café molido fino.
- Vierte el café procesado en una taza de cerámica precalentada y añade cuidadosamente la leche caliente vaporizada desde cierta altura para crear una fina capa de espuma en la parte superior.
- El objetivo es lograr una proporción armónica entre el café y la leche, permitiendo que el sabor del espresso se destaque complementado por la cremosidad de la leche.
El 11 de marzo, Google honra esta popular bebida con un doodle que invita a todos a disfrutar del flat white y explorar la increíble cultura del café. Es una oportunidad para saborear esta deliciosa creación y apreciar su rica historia y sabor únicos.
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