El municipio de Huasca de Ocampo, en el estado de Hidalgo, se prepara para recibir a los entusiastas de la gastronomía y la cultura con el tan esperado Primer Festival Gastronómico y Cultural de la Trucha, que inició este sábado 16 y concluirá el domingo 17 de diciembre en el Bosque de las Truchas.
Este evento promete ser una experiencia sin igual para los más de tres mil visitantes que se esperan, ávidos por degustar las más de 30 variedades de preparaciones de este exquisito pez de agua dulce.
Dónde se llevará a cabo el Festival
El Bosque de las Truchas, cuna de aproximadamente 22 toneladas anuales de este peculiar pescado, se convierte en el epicentro de este festival, destacando la importancia económica y cultural que representa la trucha para esta región.
Uno de los puntos destacados de este evento es el Torneo de Pesca de Truchas, donde los pescadores tendrán la oportunidad de competir por un premio de seis mil pesos al capturar la trucha más pesada.
Con una inscripción de 650 pesos, se estima que entre mil 500 y 2 mil ejemplares serán dispuestos para la pesca, con pesos que oscilan entre medio kilo y 2.5 a 3 kilos, lo cual ofrece un desafío emocionante para los participantes provenientes no sólo de Hidalgo, sino también de Puebla, Veracruz y el Estado de México.
Compromiso de preservar tradiciones gastronómicas
Arturo Copca, director de Cultura y Educación de Huasca de Ocampo, resaltó el compromiso del municipio en preservar sus tradiciones gastronómicas. La trucha, en especial desde que obtuvo el distintivo de “Pueblo con Sabor” con su platillo de trucha en mixiote, ha ganado notoriedad en el mercado, convirtiéndose en un emblema culinario.
El festival, además de contar con el torneo de pesca, albergará a 20 cocineros del Parián local, dispuestos a preparar las truchas ya sea pescadas por los asistentes o seleccionadas previamente.
Tres destacados parrilleros, cada uno con su toque distintivo, ofrecerán una experiencia culinaria única: desde sabores exóticos con insectos y gusanos de la región, hasta asados a la leña y sazones venezolanas y de la Ciudad de México.
La oferta cultural y musical también estará presente con exponentes de diversos géneros procedentes de Hidalgo y el Estado de México, prometiendo entretenimiento para todos los gustos.
Asistirán maestros mezcaleros
El evento no se limita únicamente a la gastronomía, ya que se contará con la presencia de maestros mezcaleros de Oaxaca, cerveceros locales, una exposición de cacao y artesanos dispuestos a mostrar sus creaciones.
El Primer Festival Gastronómico y Cultural de la Trucha en Huasca de Ocampo se erige como un espacio único para disfrutar de la riqueza culinaria, cultural y artesanal de la región, esperando cautivar a los paladares más exigentes y a los amantes de las tradiciones auténticas.
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