Cada vez falta menos para la cena de Navidad y en México hay varios antojitos que no pueden faltar en esta festividad. Tal es el caso de las papas gratinadas, las cuales se acompañan con sus respectivos bolillos y una cálida plática familiar o entre amigos. Es por ello que, si este año te tocó llevar dicho platillo y no tienes ni idea de cómo prepararlo, a continuación te decimos una receta que no necesita horno.
Y es que, suele pasar que en ocasiones este aditamento de la estufa está descompuesto o tan lleno de ollas que resulta imposible utilizarlo. Pero no todo está perdido, porque hay una manera sencilla de deleitar el gusto de tus seres queridos y no sufrir en el proceso.
Cómo hacer papas gratinadas en sartén
Fue el usuario en TikTok identificado como Cocinemos Diario (@cocinemosdiario) quien compartió todo lo que debes saber para realizar este latillo.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- Sal al gusto
- Mantequilla (cantidad necesaria)
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 20 varitas de jamón (pavo, puerco o el de tu preferencia)
- 1 crema entera (200ml aproximadamente)
- Pimienta al gusto
- Queso al gusto (Oaxaca, manchego, mozzarella o azul)
Instrucciones
- Lavar y pelar las papas, cortarlas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas.
- Poner a hervir las papas en agua con un poco de sal durante 10 minutos.
- Escurrir las papas y dejar reposar sin refrigerar ni echarles agua.
- En una sartén, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo picados.
- Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida, evitando que se dore o se queme.
- Añadir las varitas de jamón al sartén y cocinar ligeramente.
- Verter la crema entera sobre el jamón y cocinar a fuego mínimo sin dejar que hierva, para evitar que se queme.
- Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto, mezclar bien.
- Incorporar las papas cocidas a la sartén con la mezcla de crema y jamón, cocinar a fuego lento.
- Con la ayuda del almidón que liberarán las papas, la mezcla se volverá más cremosa sin necesidad de añadir harina o maicena.
- Finalmente, agregar el queso de su preferencia, cortado en trozos o rallado, y revolver hasta que se derrita y se integre bien con las papas y la crema.
Tras este procedimiento sólo queda servir y disfrutar de unas deliciosas papas al calor de la Nochebuena y a la espera de Santa Claus.
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