La bebida recomendada por la Profeco para no consumir refresco

A pesar de los efectos adversos para la salud, México se ha posicionado a nivel mundial como uno de los primeros consumidores de refresco. Ingerir dicho tipo de bebidas en exceso puede traer consecuencias a largo plazo para la salud de las personas como obesidad, diabetes, entre otras. Ante ello, la Profeco difundió la receta de una bebida alternativa para disminuir su consumo.

En la edición correspondiente al mes de mayo de la Revista del Consumidor, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer que el concentrado para refresco de jengibre es una buena opción útil para disminuir el uso de las bebidas azucaradas, además de que cuenta con más beneficios.

Según dieron a conocer, además de su origen natural y los beneficios para la salud que ello conlleva, la bebida puede ser preparada en casa, a un bajo costo y sin destinar demasiado tiempo al proceso. De igual forma, puede conservarse hasta 15 días en refrigeración y, en las cantidades brindadas, puede rendir hasta un litro.

¿Cómo preparar el concentrado para refresco de jengibre?

Para hacer la bebida referida se requiere una pieza de jengibre de, aproximadamente, 120 gramos de peso. Se debe lavar y cortar en láminas muy delgadas antes de comenzar. De igual forma, se ocuparán 750 mililitros (ml) de agua, el jugo de 3 limones, así como miel o azúcar al gusto.

Los utensilios requeridos para el proceso consisten en una cacerola con tapa, un colador, un machacador de madera, un embudo, así como una botella de plástico con capacidad de 1.5 litros para depositar el producto final.

Los pasos a seguir para su preparación son:

1. Poner a hervir 1 taza de agua. Cuando hierva, agregar el jengibre y dejar que siga la etapa de ebullición a fuego alto por, aproximadamente, un minuto.

2. Apagar el fuego y agregar el jugo de limón. Posteriormente, tapar la cacerola y dejar reposar por tres minutos.

3. Colar el agua y, con el machacador, presionar el jengibre para conseguir la mayor cantidad de líquido posible. Después, se debe dejar enfriar el contenido.

4. Verter el concentrado en la botella, tapar y agitar con suavidad.

5. Verter el jarabe en la botella, después la infusión y tapar. Agitar suavemente.

6. Para preparar una bebida refrescante, se deben colocar tres cubitos de hielo en un vaso alto, así como 60 ml del concentrado. Endulzar con una cucharadita de miel o azúcar y terminar de llenar el vaso con agua mineral.

A diferencia del proceso de preparación de los refrescos embotellados e industrializados y que son comercializados en tiendas, la receta ofrecida por la Profeco no contempla las grandes cantidades de azúcares y endulzantes añadidos al líquido.

Cabe mencionar que, en un estudio realizado a 46 productos, la Procuraduría halló que 19 bebidas con presentación menor a un litro añadieron azúcares y edulcorantes no calóricos a sus fórmulas. Del total, 10 presentaron más de 25 gramos de dichos contenidos por envase, Nueve se encontraron debajo del nivel y solamente uno añadió 4 gramos.

Es bien sabido que existen diversos factores que provocan el incremento generalizado del sobrepeso y la obesidad. No obstante, uno de los más relacionados es el consumo excesivo del refresco, el cual también puede acarrear padecimientos como diabetes tipo 2, derrames cerebrales, gota, asma, cáncer, artritis reumatoide, enfermedades arteriales y coronarias y óseas, problemas dentales, de conducta, entre otros, de acuerdo con declaraciones de la doctora Florence L. Théodore, del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) a la Gaceta UNAM.

De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), en 2019 México se ubicó como el primer consumidor de regreso en el mundo con un promedio de 163 litros por personas. En segundo lugar se encontró Estados Unidos con un promedio de 118 litros.