CDMX, entre las mejores ciudades para probar comida local

La enciclopedia de sabores TasteAtlas dio a conocer un listado de las 100 mejores ciudades para probar comida local, en el que sorprendió ver a la Ciudad de México dentro del top 10, además de que otras cuatro entidades mexicanas se colocaron en el ranking.

TasteAtlas cuestionó sobre ¿En que parte del mundo puedes probar la mejor comida local?, misma que respondieron con una formula sencilla. Combinaron el promedio de las calificaciones de los mejores platos locales y regionales, mismo que se sirven en una ciudad en particular, junto con la calificación promedio de los platos nacionales que se sirven en esa ciudad y la calificación promedio de Google de los mejores establecimientos de comida tradicionales.

En conclusión, la lista se realizó con base en los datos recopilados por la enciclopedia de comida y las calificaciones de los usuarios en internet. De tal forma que, la capital del país se colocó en el sexto lugar del listado, con una puntuación de 4.61, por detrás de Florencia, Roma, Lima, Nápoles y Hong-Kong.

“Consejo local: Sumérgete en el mundo de la comida callejera, y los tacos al pastor son una prueba obligada para una experiencia auténtica”, señaló TasteAtlas en el articulo publicado. Catalogó a la CDMX como una metrópolis culturalmente rica, teniendo una escena gastronómica local deliciosa debido a la combinación de platillos tradicionales, las experiencias contemporáneas y sobre todo los vendedores ambulantes de comida.

Entre las comidas locales que se resaltaron para probar se encuentran las enchiladas suizas, la torta de tamal, los tacos al pastos, la cochinita pibil y el pambazo. Además se detallaron lugares icónicos de comida tales como Café de Tacuba, Contramar, La Hacienda de Los Morales, El Cardenal y Azul Histórico.

“La comida tradicional de la Ciudad de México se caracteriza por sus sabores audaces, presentación colorida y el uso de ingredientes autóctonos”, destacó TasteAtlas. Destacando dos platillos tradicionales, los tacos al pastos y los tlacoyos, además de una bebida: el pulque.

“El Pulque es una bebida fermentada única, hecha de la savia de la planta de maguey, es una especialidad de la Ciudad de México, que se encuentra típicamente en los bares tradicionales, llamados pulquerías”, puntualizó la enciclopedia de comida sobre la tradicional bebida mexicana.

Junto con la CDMX se posicionaron Puebla; Guadalajara, Jalisco; Playa del Carmen, Quintana Roo y Mérida, Yucatán. El mejor posicionado fue la ciudad poblana, la cual fue colocada en el puesto 66. Por su parte, Guadalajara se posicionó como la número 72, mientras que Playa del Carmen se quedó en el sitio 96 y Mérida se ubicó como el 100.

Dentro de los primeros 10 lugares se ubicaron cuatro ciudades de Italia, siendo Florencia la mejor posicionada con el primer lugar, calificada con 4.71. Los habitantes de Florencia son amantes de la bistecca alla Fiorentina, un platillo que consiste en un bistec grueso y jugosos asado a la parrilla sobre una llama abierta y sazonado con aceite de oliva, sal y pimienta.

La ciudad de Roma se posicionó en la segunda posición, mientras que Nápoles fue la número cuatro y Milán fue la décima. El top 10 fue complementado por Lima, Hong Kong, New York City, Paris y Tokio.

Recientemente, TasteAtlas publicó un ranking sobre los mejores platillos de cerdo en el mundo, en el que las Carnitas ocuparon el primer lugar, un platillo originario de Michoacán, En el que también se encontró la Cochinita Pibil dentro del top 3, junto con el Poc Chuc, aunque este se posicionó en el puesto 37.

Aunque son originarios de otros estados, las carnitas y la cochinita pibil son dos platillos que se pueden consumir en la CDMX.