Madrid, 13 abr (EFE).- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que la defensa de las figuras de calidad alimentaria, como las denominaciones de origen (DOP) y las indicaciones geográficas protegidas (IGP), es algo "innegociable" en los acuerdos de libre comercio de la Unión Europea (UE) con terceros.
Lo ha apuntado durante la inauguración de la 39ª edición del Salón Gourmets, que se celebra desde este lunes al jueves en el recinto ferial Ifema de Madrid.
Estos sellos de calidad son "algo más" que un logotipo, son "también un motor de cohesión territorial y una garantía de valor" porque "permite incrementar el valor añadido a las producciones".
Además, son un elemento de "identidad" que se respeta en los acuerdos comerciales hasta el punto de ser algo "innegociable" en los mismos.
Se trata de proteger "la calidad de lo que hacemos de cara a terceros".
En su intervención, el ministro ha defendido el modelo agroalimentario y gastronómico de España, basado en "calidad y diferenciación".
Además hace falta "innovación, sostenibilidad y futuro" y una muestra de todo ello se puede ver estos días en el salón Gourmets, ha apuntado.
Planas también ha recordado la Estrategia Nacional de Alimentación y el plan internacional para la gastronomía española como dos ejemplos de proyectos para dar a conocer la forma en que se transforman y usan los alimentos en el país para producir "comidas atractivas para todo el mundo".
Ha puesto en valor la "excelente colaboración" con el ICEX para proyectar la alimentación de España fuera del país a través de acciones como Spain Food Nation en la que los chefs se convierten en "excelentes embajadores".
El ministro confía en el éxito de Gourmets, una feria "de referencia a nivel internacional" que se ha convertido en la "principal" del sector a nivel europeo.
El ministro ha inaugurado el salón en el expositor de su Departamento en el que destaca, por vigesimoséptimo año consecutivo, el Túnel del Vino, un espacio dotado con 440 metros cuadrados dedicado a la promoción del sector vitivinícola español.
En él se podrán degustar 366 vinos monovarietales procedentes de 291 bodegas y elaborados a partir de 22 variedades de uva, con la asistencia de expertos que guiarán a los visitantes en la cata.
Asimismo, el Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, impulsado desde 2018, ofrecerá un recorrido por más de un centenar de aceites de oliva virgen extra, incluyendo 34 referencias con sellos de calidad diferenciada, 40 variedades minoritarias y los aceites galardonados en los Premios Alimentos de España 2026.
El expositor del Ministerio incluirá también un espacio gastronómico de 375 metros cuadrados, con capacidad para un centenar de personas, en el que se desarrollarán demostraciones culinarias, conferencias y degustaciones de productos como aceites, quesos, frutas y hortalizas, jamón, productos pesqueros y vinos.
El salón contará con cerca de 2.000 expositores, más de 50.000 productos expuestos, 1.000 actividades programadas y espera la visita de más de 100.000 profesionales (15.000 de ellos de 90 países).
Noruega es el país de honor mientras Galicia es la comunidad autónoma invitada en una 39ª edición en la que cobra protagonismo también el 50 aniversario del grupo Gourmets. EFE
(foto)(vídeo)
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