Gobierno, sindicatos y el sector empresarial crean la Mesa Sectorial de la Hostelería

La hostelería representa el 40 % del consumo turístico en España y concentra el 65,9 % del empleo vinculado a este sector, de acuerdo con información facilitada por CCOO y recogida por EFECOM. El Ministerio de Industria y Turismo, junto con sindicatos y organizaciones empresariales como la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y Hostelería de España, acordaron este miércoles el establecimiento de la Mesa de Diálogo Sectorial de la Hostelería, con el objetivo de abordar los principales retos que afectan a restaurantes y hoteles en el país.

Según informó EFECOM, este órgano se crea tras la firma de un documento que define los principios del diálogo sectorial para un ámbito compuesto por 300.000 empresas, que dan empleo a cerca de 1,87 millones de personas en promedio y generan el 6,7 % del Producto Interior Bruto nacional. Este foro tratará de analizar y proponer soluciones en materia de empleo, condiciones laborales, absentismo y otros desafíos clave para la hostelería.

Entre las preocupaciones identificadas por las partes firmantes figura la búsqueda de mecanismos que permitan impulsar la profesionalización y el desarrollo del sector. EFECOM detalló que la Mesa aspira a examinar fórmulas que permitan enfrentarse a la competencia desleal dentro del sector y adaptarse a la regulación actual, así como a la creciente necesidad de mano de obra y capacitación profesional.

Uno de los temas destacados en el acuerdo promovido por el Ministerio de Industria y Turismo y las organizaciones participantes, según consignó EFECOM, es la incidencia de los elevados índices de absentismo laboral, especialmente aquellos derivados de contingencias comunes. La Mesa se propuso analizar de raíz las causas que afectan la salud de los equipos de trabajo, con la intención de mitigar los factores internos que elevan las tasas de ausentismo y evaluar el estudio de los denominados coeficientes reductores aplicables en el sector.

El acto de constitución de este nuevo espacio de diálogo tuvo lugar en presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, y reunió a figuras como Jorge Marichal, presidente de la CEHAT; José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España; Ramón González Monroy, secretario general de la Federación Estatal de Servicios de CCOO; y Antonio Oviedo, secretario general de UGT, según reportó EFECOM.

La integración de la Mesa Sectorial contempla la participación de doce miembros, con tres representantes designados por cada una de las partes firmantes. EFECOM explicó que, a partir de su constitución, el compromiso central del organismo será articular propuestas que puedan ser trasladadas a las distintas administraciones competentes en las diferentes áreas que inciden sobre la hostelería.

CCOO, en su comunicación recogida por EFECOM, subrayó el impacto económico que tiene la hostelería en el país y el peso del sector dentro del total del consumo y el empleo turístico. El sindicato destacó que los grandes desafíos que enfrenta el sector requieren de la puesta en marcha de mecanismos de diálogo y colaboración entre los agentes sociales y el Estado, orientados a fortalecer la calidad del empleo, mejorar las condiciones laborales y dar respuesta a las problemáticas vinculadas a la competitividad y a la salud laboral en restaurantes, hoteles y demás establecimientos del ramo.

La competencia desleal figura entre los problemas que la Mesa analizará en profundidad, abordando tanto la regulación como otros aspectos que inciden en la igualdad de competencia dentro del sector. Según publicó EFECOM, la necesidad de adaptar la normativa y asegurar una competencia equitativa se presenta como uno de los objetivos prioritarios de trabajo.

El estudio de los coeficientes reductores, junto al análisis de los niveles de absentismo y sus causas, también estará en el centro de la agenda del órgano recién creado. Los impulsores del acuerdo coincidieron, según la información difundida por EFECOM, en que la búsqueda de soluciones concretas para estos desafíos será fundamental para elevar el desarrollo y la profesionalización de la hostelería en el contexto español.

El comunicado de CCOO citado por EFECOM insistió en que la articulación de propuestas en el seno de la Mesa Sectorial facilitará la colaboración con las distintas administraciones, con el propósito de consolidar avances reales y duraderos en materia de empleo, regulación, salud laboral y competitividad para uno de los sectores clave de la economía española.