Cómo hacer tarta de turrón: el postre perfecto para aprovechar las sobras de la Navidad

Hace más de 10 días que terminaron las fiestas de Navidad. Sin embargo, es probable que en tu casa aún parezca que sigues de celebración: todavía tienes los adornos colgando, no has quitado las luces de la ventana y en tu nevera continúa habiendo varias tabletas de turrón. Así, y aunque no podemos vencer la pereza por ti, sí vamos a ofrecerte una receta de tarta turrón para que aproveches las sobras de esta Navidad.

Este postre combina la tradición del turrón con la suavidad y frescura de una tarta que se puede disfrutar durante todo el año. Ideal para cerrar una comida festiva, su textura cremosa y su sabor almendrado conquistan a todo aquel que la prueba.

Receta de Tarta de Turrón

La base de esta tarta puede ser de galleta triturada o bizcocho, sobre la cual se dispone una mezcla cremosa de turrón y otros ingredientes que se cuaja en frío. Además, se trata de un postre ideal para hacer en familia, ya que no necesita horno para su preparación.

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Tiempo de elaboración

El tiempo de elaboración total de esta receta es de 4 horas y 20 minutos. Ahora, de este tiempo, solo se emplearán 20 minutos en la preparación. Las cuatro horas restantes son para el reposo de la tarta.

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María.
• 100 gramos de mantequilla derretida.
• 1 tableta de turrón de Jijona (aproximadamente 200 g).
• 500 ml de nata para montar.
• 200 ml de leche entera.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 sobre de gelatina neutra (10 g) o 6 hojas de gelatina.

Cómo hacer tarta de Turrón, paso a paso

1. El primer paso para la elaboración de esta receta es preparar la base de galletas. Para ello, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Extiende esta mezcla en la base de un molde desmontable y presiona bien con una cuchara para formar una base uniforme. Cuando esté lista, resérvala en la nevera.
2. Después, trocea el turrón y colócalo en un cazo junto con la leche y el azúcar. Calienta a fuego medio removiendo hasta que se derrita completamente. Hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. Agrégala a la mezcla de leche y turrón y remueve hasta que se disuelva por completo.
3. En este punto, en un bol frío, bate la nata hasta que esté semimontada. Integra la mezcla de turrón (a temperatura ambiente) con la nata montada, realizando movimientos envolventes para que no pierda aire.
4. Vierte la crema sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula. Enfríala en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté completamente cuajada.
5. Cuando pasen estas cuatro horas, decora con almendras laminadas, virutas de chocolate o más trozos de turrón.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con las cantidades propuesta, se obtendrá una tarta que rinda para aproximadamente 8 porciones de tamaño mediano.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:

• Calorías: 350
• Grasas: 23 gramos
• Grasas saturadas: 12 gramos
• Carbohidratos: 28 gramos
• Azúcares: 20 gramos
• Proteínas: 6 gramos

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Si no consumes toda la tarta en un mismo día, puedes conservarla en la nevera durante tres días, pero es importante que esté cubierta para que no absorba los olores de otros alimentos.