Un plan gastronómico perfecto para acabar noviembre con la mejor morcilla de Burgos

Los amantes de la morcilla tienen una cita ineludible en Aranda de Duero. Durante toda una semana, aquellos que vivan o viajen a esta zona podrán disfrutar de tan célebre elaboración que cuenta con una Indicación Geográfica Protegida desde 2020. Los establecimientos hosteleros de Aranda se han movilizado para ofrecer una excelsa variedad de platos, tapas y pintxos con la morcilla de Burgos como protagonista, maridados, como no, con los mejores vinos D.O. Ribera del Duero.

La morcilla de Burgos es una institución, y en Aranda de Duero se mima y se emplea como base para distintas propuestas, cada cual más rompedora y sorprendente. En esta edición de la Ruta, se podrán disfrutar de elaboraciones como crepe de morcilla, cigarrillos de Morcilla con manzana y foie, ramen de Morcilla, empanada con morcilla IGP, manzana confitada con toque alegre riojano, piruleta de morcilla, morci-bao, arroz al horno con productos de la Ribera o pimiento relleno de morcilla.

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Más de una veintena de restaurantes y asadores se han sumado a la Ruta para proponer sus mejores platos con morcilla. De Aranda de Duero participan Trasgu, El Lagar de Isilla, El 51 del Sol, Hotel Montermoso, La Perla 1935, La Raspa, Café Bar Cuco, Noe-Gastroversia, Mesón El Pastor, Aquí te Espero, Bar Restaurante Asador Tudanca, Bar Casanova, Asador el Ciprés, Tío Juanillo, Asador Casa José María, Rte. Aitana, Asador Casa Florencio, Hotel Rte. Prado Marina, Palo Santo Café, La Pícara Gastroteca. También participan Hostal el Ventorro (Castrillo de la Vega), Hotel Restaurante las Baronas (Santa Cruz de la Salceda), La Casona de la Vid (La Vid), Lagar de Milagros (Milagros), y Posada Real – Restaurante El Señorío de la Serrezuela (Aldeanueva de la Serrezuela, Segovia).

El público que acuda a disfrutar de la Ruta tendrá la oportunidad de ganar importantes premios, incluyendo vales para gastar en establecimientos asociados de ASOHAR, compras en el comercio local de ACOA y lotes de morcillas IGP Morcilla de Burgos. Pero además, los establecimientos participantes podrán ganar también premios especiales, como asegurarse su presencia en la Feria Madrid Fusión, entre otros.

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Aranda de Duero, destino de morcillas y vinos

A menos de 2 horas de Madrid y a solo una hora y media de Valladolid, Aranda de Duero es un destino turístico lleno de historia y cultura. Entre su patrimonio arquitectónico destacan la iglesia de Santa María, gótica isabelina de los siglos XV y XVI; la iglesia de San Juan Bautista, sede del concilio de Aranda (1473); el palacio de los Verdugo, del siglo XV; el santuario de la Virgen de las Viñas, del siglo XVII, situado a las afueras; el puente románico, el Museo Casa de las Bolas y las abundantes casas señoriales.

Pero, además, Aranda de Duero es un enclave gastronómico único. No solo porque allí se puede probar un exquisito lechazo asado, sino también porque este municipio es el principal destino de la ruta del vino de Ribera de Duero, con unas bodegas subterráneas que se convierten en uno de los principales atractivos de la ciudad. Estas datan de los siglos XIII al XVIII y recorren aproximadamente 7 kilómetros bajo el municipio. Por ello, este municipio burgalés es uno de los destinos predilectos de enoturismo en España, un lugar donde aprender sobre las bodegas subterráneas y sus vinos, gracias a proyectos como el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino (CIAVIN), el Museo Bodega de las Ánimas o el Museo del Vino de Ribiértete.