Buñuelos de manzana: la receta fácil y dulce para preparar en casa

Los buñuelos de manzana son una opción dulce, económica y muy fácil para acompañar un tinto, un chocolate caliente o una taza de café. Su exterior queda dorado, mientras la manzana aporta suavidad, aroma y un toque natural de dulzor.

Esta preparación no pertenece a una región específica de Colombia, pero funciona muy bien para las onces, las meriendas familiares o una reunión en casa. La receta se puede hacer en el horno o en la freidora de aire, así que no es necesario usar una gran cantidad de aceite.

Receta de buñuelos de manzana

Los buñuelos de manzana son pequeñas porciones de masa elaboradas con harina, huevo, leche, canela y manzana. La mezcla se cocina hasta que adquiere una textura esponjosa por dentro y una superficie dorada. En esta versión se utiliza horno o freidora de aire para lograr un resultado más ligero.

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 15 minutos.Tiempo de cocción en horno: 20 a 25 minutos.Tiempo de cocción en freidora de aire: 15 a 18 minutos.Tiempo total: 35 a 40 minutos.

Ingredientes

• 1. 3 manzanas medianas, preferiblemente dulces y firmes.
• 2. 1 huevo.
• 3. 140 g de harina de trigo, aproximadamente 1 taza.
• 4. 120 ml de leche, que equivale a 1/2 taza.
• 5. 2 cucharadas de azúcar.
• 6. 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 7. 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 8. 1 limón.
• 9. 1 pizca de sal.
• 10. 1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional.
• 11. Azúcar pulverizada al gusto para decorar.
• 12. Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja, si es necesario.

Cómo hacer buñuelos de manzana, paso a paso

• 1. Lava muy bien las manzanas. Pélalas y retira el corazón y las semillas.
• 2. Corta las manzanas en cubos pequeños. También puedes rallarlas si prefieres una masa más uniforme.
• 3. Pon los trozos de manzana en un recipiente y agrega el jugo de 1 limón. Este paso ayuda a evitar que la fruta se oxide y se ponga oscura.
• 4. En otro recipiente, rompe el huevo y añade el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla.

• 5. Bate durante 1 o 2 minutos, hasta que la mezcla se vea un poco espumosa.
• 6. Agrega la leche poco a poco. Mezcla con un batidor manual para integrar los ingredientes.
• 7. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la canela. Revuelve hasta obtener una masa espesa, suave y sin grumos.
• 8. No batas la mezcla en exceso. Una masa demasiado trabajada puede producir buñuelos pesados.
• 9. Escurre las manzanas. Añádelas a la masa y mezcla con una cuchara hasta que queden bien cubiertas.
• 10. Precalienta el horno a 180 °C. Si utilizas una freidora de aire, precaliéntala durante 3 minutos a la misma temperatura.
• 11. Engrasa una bandeja o cúbrela con papel para hornear.
• 12. Toma porciones de la mezcla con una cuchara. Forma montoncitos separados entre sí sobre la bandeja.
• 13. Deja espacio entre cada buñuelo, porque la masa puede crecer durante la cocción.
• 14. Lleva la bandeja al horno durante 20 a 25 minutos. Retira cuando los buñuelos estén dorados por fuera.
• 15. Para prepararlos en freidora de aire, cocina las porciones a 180 °C durante 15 a 18 minutos. Revisa la cocción después de los primeros 12 minutos.
• 16. No los cubras mientras estén calientes. El vapor puede ablandar la superficie y quitarles el acabado dorado.
• 17. Deja reposar los buñuelos durante 5 minutos.
• 18. Espolvorea azúcar pulverizada y un poco más de canela antes de servir.

Estos buñuelos quedan deliciosos recién hechos. También puedes acompañarlos con miel, arequipe, salsa de caramelo o una cucharada de yogur natural. Si quieres una versión más aromática, agrega ralladura de naranja o unas gotas de esencia de almendras.

Para una textura más crujiente, corta la manzana en cubos pequeños y evita agregar demasiado líquido. Si la fruta suelta mucha agua, sécala con papel absorbente antes de incorporarla a la masa.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 10 buñuelos medianos.

Las porciones pueden variar según el tamaño de cada unidad. Si haces buñuelos pequeños, puedes obtener entre 12 y 14 unidades.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Estimación aproximada por cada buñuelo:

Calorías: 115 kcal.

Carbohidratos: 20 g.

Proteínas: 3 g.

Grasas: 2 g.

Azúcares: 8 g.

Fibra: 1,5 g.

Sodio: 70 mg aproximadamente.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Los buñuelos de manzana se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 día, siempre que el lugar sea fresco y seco.

En la nevera, pueden durar entre 3 y 4 días. Antes de servirlos, caliéntalos durante 2 o 3 minutos en el horno o en la freidora de aire para recuperar parte de su textura.

También puedes congelarlos durante 1 mes. Déjalos enfriar por completo antes de guardarlos en una bolsa o recipiente apto para congelador. Para consumirlos, caliéntalos directamente en horno o freidora de aire.