Conozca tres deliciosas opciones de ensaladas con mango

Con su pulpa jugosa y suave, el mango es una fuente de vitaminas, antioxidantes, además de ser un ingrediente esencial en la gastronomía colombiana, agregando un toque tropical único a ensaladas, jugos y postres.

Dada su versatilidad y perfecta combinación en múltiples recetas, estas son algunas ensaladas con mango perfectas para aprovechar la fruta en su temporada y realizar preparaciones novedosas.

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Ensalada tropical de mango, aguacate y cebollín

La combinación de mango con aguacate es un clásico debido a su contraste de texturas, sabores y frescura que aporta a cualquier plato.

En esta ensalada, la suavidad del aguacate se mezcla perfectamente con la dulzura del mango, mientras que el cebollín le da un toque fresco y aromático; es ideal como acompañante de carnes a la parrilla.

Ingredientes:

1. Un mango maduro
2. Un aguacate grande
3. Un cuarto de taza de cebollín picado
4. Media taza de cilantro fresco picado
5. Un limón (su jugo)
6. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pele y corte el mango y el aguacate en cubos pequeños.
2. En un tazón grande, mezcle el mango, el aguacate, el cebollín y el cilantro.
3. Exprima el jugo de limón sobre la mezcla y añada sal y pimienta al gusto.
4. Revuelva suavemente y sirva inmediatamente para disfrutar de su frescura.

Ensalada de mango, tomate y cebolla morada

Esta ensalada es una variante refrescante y un tanto picante, gracias al contraste del mango con el tomate maduro y la cebolla morada. Perfecta para acompañar platos de pescado, carnes o como una entrada en cualquier comida.

Ingredientes:

1. Dos mangos maduros
2. Dos tomates medianos
3. Un cebolla morada pequeña
4. Media cucharadita de azúcar
5. Jugo de un limón
6. Un cucharada de vinagre de manzana
7. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pele los mangos y córtelos en tiras o cubos pequeños. Haga lo mismo con los tomates, cortándolos en cubos.
2. Corte la cebolla morada en rodajas finas y colóquela en un recipiente con agua fría y sal durante unos minutos para suavizar su sabor fuerte.
3. En un tazón grande, mezcla el mango, el tomate y la cebolla escurrida.
4. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, vinagre de manzana, azúcar, sal y pimienta.
5. Vierta esta mezcla sobre la ensalada y revuelva bien. Sirva fresca.

Ensalada de mango con pepino y zanahoria

Si busca una ensalada fresca, crujiente y llena de sabor, esta combinación de mango con pepino y zanahoria es perfecta. El mango aporta dulzura, mientras que el pepino y la zanahoria aportan frescura y textura crujiente.

Es perfecta para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla o como un plato principal durante época de verano.

Ingredientes:

1. Un mango maduro
2. Un pepino
3. Dos zanahorias medianas
4. Una cucharada de jugo de naranja
5. Una cucharada de aceite de oliva
6. Sal y pimienta al gusto
7. Hojas de menta (opcional)

Preparación:

1. Pele el mango y córtelo en tiras finas o cubos pequeños.
2. Pele el pepino y córtelo en rodajas finas. Haga lo mismo con las zanahorias, rallándolas o cortándolas en tiras finas.
3. En un tazón grande, mezcle el mango, el pepino y la zanahoria.
4. En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
6. Si lo desea, agregue algunas hojas de menta picadas para un toque refrescante.
7. Sirva inmediatamente.

Estas tres ensaladas con mango son opciones frescas y deliciosas para disfrutar de este fruto tropical en preparaciones saladas.

La ensalada tropical de mango, aguacate y cebollín combina la suavidad del aguacate con el sabor dulce del mango y un toque fresco de cebollín. La ensalada de mango, tomate y cebolla morada ofrece un contraste de sabores con la dulzura del mango, la acidez del tomate y el toque fuerte de la cebolla morada. Finalmente, la ensalada de mango con pepino y zanahoria es perfecta para quienes buscan una opción crujiente y refrescante, con el mango complementado por la frescura del pepino y la zanahoria.