Aprenda a preparar una deliciosa pasta cremosa con atún

La pasta con atún es una receta versátil y rápida, ideal para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor sin complicarse demasiado en la cocina.

La combinación de atún, crema y especias crea una salsa que se adhiere perfectamente a la pasta, ofreciendo un equilibrio entre la suavidad y el sabor del mar.

En Colombia, la pasta con atún es una opción asequible y nutritiva, ideal para aprovechar ingredientes básicos de la despensa y transformar una comida cotidiana en una experiencia gourmet. Con un toque de ajo, cebolla y pimienta, esta preparación adquiere un sabor especial que resalta cada bocado.

Receta de pasta con atún en salsa cremosa

Para preparar esta receta, es importante seleccionar una buena pasta de calidad, preferiblemente espaguetis o tallarines, y utilizar atún en conserva de alta calidad. La crema de leche le da al plato una textura suave, mientras que el queso parmesano y las hierbas frescas como el perejil o el cilantro le aportan un toque aromático.

Tiempo de preparación

Esta receta se completa en aproximadamente 30 minutos en total. Primero, la preparación de los ingredientes toma 10 minutos. Luego, se procede a la cocción de la pasta, lo cual requiere otros 10 minutos. Finalmente, la preparación de la salsa y el montaje del plato toman también 10 minutos. Este método eficiente permite disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo.

Ingredientes

• 250 g de pasta (espaguetis, tallarines o fettuccine)
• 1 lata de atún en agua o aceite (aproximadamente 200 g), escurrido
• 200 ml de crema de leche
• 1 diente de ajo, finamente picado
• ½ cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
• Ralladura de limón (opcional, para un toque fresco)
• Queso parmesano rallado al gusto

Cómo hacer pasta con atún en salsa cremosa, paso a paso

• Cocción de la pasta: en una olla grande con agua hirviendo y sal, cocine la pasta según las indicaciones del paquete, hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrala y reserve un poco del agua de cocción para ajustar la textura de la salsa más adelante, si es necesario.
• Preparación de la salsa de atún: mientras la pasta se cocina, caliente las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté translúcida.
• Añadir el ajo: incorpore el ajo picado y sofría durante un minuto más, evitando que se queme para que no amargue la preparación.
• Incorporación del atún: agregue el atún desmenuzado a la sartén, mezclando bien para que se integren los sabores. Cocine durante un par de minutos, permitiendo que el atún absorba el sabor del ajo y la cebolla.
• Añadir la crema de leche: vierta la crema de leche en la sartén y revuelva suavemente para que se mezcle con el atún, la cebolla y el ajo. Lleve la mezcla a fuego lento y deje que espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
• Ajustar condimentos: agregue sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el atún y el queso parmesano pueden aportar suficiente salinidad. Si desea un toque extra de frescura, añada la ralladura de limón en este momento.
• Integrar la pasta y la salsa: una vez que la salsa esté lista, incorpore la pasta cocida a la sartén. Mezcle bien para que la pasta quede cubierta con la salsa cremosa. Si necesita ajustar la consistencia, agregue un poco del agua de cocción de la pasta.
• Toque final: justo antes de servir, añada el perejil fresco picado y el queso parmesano rallado. Estos ingredientes aportan un sabor fresco y realzan la cremosidad del plato.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta de pasta con atún en salsa cremosa rinde aproximadamente 2 porciones generosas o 3 porciones moderadas, ideal para una comida familiar o entre amigos.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción de esta pasta con atún contiene aproximadamente:

• Calorías: 550
• Grasas: 25 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Carbohidratos: 50 g
• Proteínas: 20 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Si sobra pasta con atún, puede conservarse en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días. Para recalentarla, se recomienda añadir un poco de leche o crema extra y calentar a fuego lento para evitar que la salsa se seque.