Este es el restaurante colombiano elegido entre los 25 mejores del mundo

Para cualquier turista disfrutar de la comida local es esencial durante cualquier viaje. Por eso, una de las plataformas de viaje más conocidas en el mundo publicó el listado de los 25 mejores restaurantes del mundo, entre los que se incluyó un colombiano.

Al igual que cada año, los Travelers’ Choice Best of the Best 2023 seleccionaron los 25 mejores restaurantes del mundo, teniendo en cuenta las reseñas y opiniones de sus usuarios durante los últimos doce meses. Para ello, la empresa evaluó los restaurantes que superaron sus “rigurosos estándares de confianza y seguridad”.

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“Menos del 1% de los 8 millones de anuncios de Tripadvisor reciben el premio Best of the Best, lo que significa el más alto nivel de excelencia en viajes”, aseguró la plataforma.

1621, el restaurante de Cartagena que está entre los 25 mejores del mundo

Este año en el reconocido listado no pasó desapercibida la gastronomía colombiana y, dentro del ranking, fue incluido un restaurante de sello nacional. Se trata del 1621, un establecimiento gastronómico ubicado en pleno Centro Histórico de la Ciudad de Cartagena (Bolívar).

El restaurante, destacado por su menú de degustación y por experimentar con distintos sabores de la gastronomía local, ocupó el puesto número 22 del ranking, convirtiéndose así en el único colombiano y en el segundo de Latinoamérica en entrar a la clasificación.

En esta ocasión, el 1621 se llevó por segunda ocasión el Travelers’ Choice Best of the Best en tres categorías: se ubicó como el segundo mejor de Suramérica y uno de los 25 mejores del mundo la categoría ‘Fine Dinning’, y como el segundo mejor a nivel mundial en la categoría ‘Date Night’.

“Este reconocimiento es muy importante para nosotros. El restaurante 1621 ha logrado consolidar una propuesta diferente, más moderna que integra a los comensales con un único menú degustación, lo que ha permitido elevar a un nivel superior los productos locales para llegar a preparaciones gourmet que sorprenden en cada detalle, desde la cocción, texturas y maridajes que realzan los sabores en el paladar”, comentó el chef ejecutivo, Dominique Oudin, al diario El Heraldo.

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“Queremos agradecer a nuestros clientes por llevarnos a este nivel. Estamos felices de ocupar estos lugares privilegiados y además de entrar por primera vez a la categoría Date Night. Nuestro equipo ha trabajado en el servicio y en ofrecer nuevos sabores para que nuestros clientes salgan extasiados al hacer esta experiencia”, agregó Oudin.

400 años de historia y un menú contemporáneo

Pero además de su famoso menú de degustación, el restaurante 1621 también es reconocido por estar resguardado entre las paredes del hotel Sofitel Legend Santa Clara de Cartagena, un alojamiento histórico que originalmente fue un monasterio que se construyó en el siglo XVII.

Además de servir como claustro de las religiosas Clarisas, durante años la infraestructura fue testigo de diversos eventos históricos: sirvió de hospital, prisión y de una escuela de medicina, hasta que en 1995 se convirtió en el icónico hotel Santa Clara que hoy aloja a uno de los 25 mejores hoteles del mundo: EL restaurante 1621.

Ubicado en el barrio San Diego, justo en frente de la Casa Gabriel García Márquez, el centro gastronómico se convirtió así en “un comedor de 400 años de historia donde el chef les invita a deleitar un menú degustación y a experimentar con los mejores productos locales, una cocina al detalle, llena de sorpresa para vivir un momento inolvidable”, reseñó TripAdvisor.

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“Además, nuestro Head Sommelier ha desarrollado maridajes pensados en resaltar los sabores en su paladar, con una gran selección de vinos de nuestro cava premiado por Wine Spectador”, agregó la plataforma de viajes.

Según TripAdvisor, si visita el restaurante 1621 se encontrará con platillos entre los 302.419 y 608.871 pesos colombianos.