Tenga en cuenta los precios del pescado en Colombia para el consumo en Semana Santa

El lunes 3 de abril inició formalmente la Semana Santa. Durante estos días, de acuerdo con la tradición católica, hay cosas que se deben y no se deben hacer, por respeto a sus creencias. Comer carne roja, por ejemplo, está prohibido, por lo que se opta por comer otro tipo de proteínas, siendo el pescado la más popular en la dieta. Según datos recopilados gracias a un sondeo del diario El Tiempo, este producto ha tenido un incremento en su valor del 40% teniendo en cuenta lo que se registraba en la misma época del año pasado.

La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) estima que para la Semana Mayor se comercializarán cerca de 30.000 toneladas de pescado. Lo que realizó el periódico nacional ya mencionado fue comparar los costos que registró el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) durante la semana pasada, con lo que se logró contabilizar para los mismos días del 2022.

Los incrementos varían según el producto, según la investigación. Un filete de tilapia congelado en lugares como Corabastos, en Bogotá, puede llegar a costar 21.000 pesos, es decir, 12% más de lo que se cobraba por una pieza de ese pez el año pasado.

De acuerdo con lo que reportó el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para este año, tal y como lo mencionó Aunap, se espera que se vendan en el país entre 28.000 y 30.000 toneladas de diferentes productos de mar. Esa cartera detalló, además, que en este momento se está buscando impulsar el consumo de esa proteína. Por persona, para el año 2022, se consumieron 9.6 kilogramos. En el 2020 esa cifra alcanzaba los 8,8 kilogramos.

“Este año puede primar el valor del pescado, podremos tener un repunte en la compra de pescados locales, frente a los importados por las condiciones financieras actuales, que no están muy buenas y eso va a impactar en la compra del tipo, más no del pescado como tal”, manifestó Cesar Pinzón, director ejecutivo de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedecua), en testimonios rescatados por el medio especializado en economía Portafolio.

Este mismo portal informativo reseña que en Corabastos, en Bogotá, hubo un aumento de precio del 11% en productos como bagre, mojarra, nicuro, seco, cachama y salmón. El nicuro, particularmente, es el pescado que más tuvo un crecimiento en su valor, pues ahora cuesta 6.500 pesos la libra, es decir, tuvo un aumento en el último año del 18.6%. El bagre aumentó, por su parte en un 14,3% y la mojarra en un 12.1%.

El Servicio Estadístico Pesquero Colombiano (Sepec), en medio de la coyuntura de compra masiva de este producto relató que la producción pesquera nacional, en el periodo que pasó entre enero a noviembre de 2022, fue 99.609 toneladas. De ese total, 54.020 toneladas fueron producto de pesca artesanal (54%) y 45.588 toneladas de pesca industrial (46%). Hasta diciembre de ese mismo año, la producción nacional fue de 204.226 toneladas.

En cuanto a producción internacional importada al país, explica el Ministerio de Agricultura, en el año 2022, entraron a territorio nacional 390.759 toneladas, es decir, 115,6% más que el año 2021 cuando llegaron a Colombia 181.218 toneladas. El atún fue el producto que más se trajo al país, desde Ecuador; así mismo, el basa, que fue importado al país desde Vietnam y China; el salmón de Chile y el camarón de Ecuador.

Esa misma cartera comentó que los departamentos más productores de pescado son Huila, con una 39% de la producción, seguido de Meta con un 11%; Nariño con el 10%; Tolima con un 9%.; Cundinamarca, Boyacá y Córdoba con el 5%; Antioquia con un 4% y Bolívar con el 89%.