La receta combina una base clásica de brownie con una capa superior de queso crema tipo cheesecake, obteniendo una textura húmeda y un contraste de sabores entre el chocolate intenso y el relleno cremoso.
El efecto marmolado se logra al entremezclar ambas mezclas antes del horneado, y es característico de esta preparación.
Tiempo de preparación
Tiempo total estimado: 50 minutos, distribuidos de la siguiente manera:
- Preparación de ingredientes y mezclas: 20 minutos
- Horneado: 25 minutos
- Tiempo mínimo de enfriado antes del corte: 5 minutos
Ingredientes
- 100 g de manteca derretida
- 200 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 g de cacao amargo en polvo
- 60 g de harina 0000
- 1 pizca de sal
- 200 g de queso crema
- 1 huevo (para la capa de queso crema)
- 50 g de azúcar (para la capa de queso crema)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (para la capa de queso crema)
Cómo hacer brownies con queso crema, paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm, engrasado o cubierto con papel manteca.
- En un bol, mezclar la manteca derretida con los 200 g de azúcar.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Integrar bien.
- Incorporar el cacao, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
- Aparte, preparar el batido de queso crema combinando el queso, el huevo, los 50 g de azúcar y la vainilla. Batir hasta obtener una textura lisa.
- Verter esta mezcla sobre la base de brownie.
- Con la ayuda de un cuchillo o palillo, realizar movimientos en espiral para crear el efecto marmolado.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga con migas húmedas.
- Dejar enfriar en el molde antes de cortar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 9 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (1/9 del total) contiene aproximadamente:
- Calorías: 280
- Grasas: 16 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 22 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Duración máxima de conservación:
- En heladera: hasta 5 días, en recipiente hermético.
- En congelador: hasta 2 meses, en bolsas o recipientes aptos para freezer.
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