Nada refresca tanto como un raspado de agua con mermelada, tradición de las plazas y ferias mexicanas. El contraste entre el hielo finamente rallado, el sabor intenso de la jamaica y el dulzor cítrico de la mermelada de naranja lo hace ideal para la temporada de calor.
Este raspado es colorido, sano y muy fácil de preparar en casa. La fusión de agua fresca de jamaica con mermelada de naranja crea una experiencia ligera y divertida, ideal para niños y adultos. Perfecto para tardes calurosas o como postre original en reuniones familiares.
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Receta de raspado de agua de jamaica con mermelada de naranja
Para esta receta, se utiliza hielo finamente raspado y se baña con agua fresca de jamaica, coronando con una cucharada generosa de mermelada de naranja casera o artesanal. El secreto está en lograr un equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo refrescante.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Montaje: 5 minutos
Ingredientes
- 100 gramos de flor de jamaica seca
- 8 tazas de agua
- Azúcar al gusto
- Hielo en trozo (suficiente para rallar)
- 4 cucharadas de mermelada de naranja
Cómo hacer raspado de agua de jamaica con mermelada de naranja, paso a paso
- Lava la flor de jamaica bajo el chorro de agua.
- Hierve la jamaica en 8 tazas de agua durante 10 minutos. Cuela y endulza al gusto. Deja enfriar.
- Ralla el hielo finamente usando un rallador o máquina de raspados.
- Sirve el hielo en vasos, presionando ligeramente.
- Vierte agua de jamaica fría sobre el hielo hasta cubrir.
- Añade una cucharada de mermelada de naranja encima de cada raspado.
- Mezcla ligeramente al servir para combinar sabores.
Consejos técnicos: Utiliza hielo bien seco para un raspado más esponjoso; la mermelada debe ser espesa para que no se escurra de inmediato; sirve rápidamente para evitar que el hielo se derrita.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 120
- Carbohidratos: 29 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 0 g
- Grasas: 0 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El agua de jamaica puede conservarse refrigerada hasta 3 días. Arma los raspados al momento de servir para mantener la textura del hielo.
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