El consumo habitual de ciertos productos puede obstaculizar la capacidad del hígado para recuperarse y mantenerse sano.
Según información recopilada por la Asociación Catalana de Pacientes Hepáticos (ASSCAT), existen cinco alimentos y bebidas de consumo cotidiano que dificultan la regeneración del hígado y aumentan el riesgo de enfermedades hepáticas. Estas prácticas alimenticias, aunque comunes, tienen un impacto directo sobre la inflamación y acumulación de grasa en el órgano.
Refrescos azucarados y bebidas energéticas: un riesgo silencioso para el hígado
El consumo de refrescos azucarados y bebidas energéticas se ha normalizado en la vida diaria. Según datos difundidos por la ASSCAT, el alto contenido de fructosa y azúcar añadida obliga al hígado a transformar el exceso en grasa, lo que favorece el desarrollo de hígado graso no alcohólico.
Incluso las versiones etiquetadas como “zero” o dietéticas pueden incrementar el riesgo hepático hasta en un 60%. Este tipo de bebidas resulta especialmente perjudicial para personas con predisposición a enfermedades metabólicas.
Alcohol: daño incluso en pequeñas cantidades para este órgano vital
El alcohol representa uno de los factores más relevantes en el deterioro hepático, según la ASSCAT. Al metabolizarse en el hígado, el alcohol libera sustancias nocivas que lesionan las células y bloquean los mecanismos de reparación. Incluso un consumo moderado puede interferir en la regeneración celular y aumentar el riesgo de padecimientos crónicos como la cirrosis.
Comida rápida y alimentos fritos: grasas que inflaman
La dieta actual suele incluir comida rápida y alimentos fritos preparados con aceites vegetales como el de maíz o soja. Estos productos contienen grandes cantidades de grasas saturadas y trans que inflaman el hígado y promueven la acumulación de grasa, advirtió la ASSCAT. Las patatas fritas, hamburguesas y aperitivos empacados son de los principales responsables del aumento de enfermedades hepáticas en edades tempranas.
Azúcares refinados y bollería industrial: el enemigo oculto
El consumo excesivo de azúcares refinados y bollería industrial —pasteles, galletas, pan blanco y cereales azucarados— provoca rápidos picos de azúcar en sangre. De acuerdo con la ASSCAT, el organismo convierte este exceso en grasa dentro del hígado, lo que deriva en inflamación y, a largo plazo, en enfermedades crónicas. La bollería industrial suele contener además grasas poco saludables y aditivos que dificultan la función hepática.
Carnes procesadas y alimentos altos en sodio: estrés para el hígado
Los embutidos, salchichas, tocino y las comidas preparadas o enlatadas son productos con un elevado contenido de conservantes (nitratos) y sal. Según la ASSCAT, este tipo de alimentos aumenta el estrés en el hígado, promueve la inflamación y dificulta la eliminación de toxinas. El sodio en exceso, además de elevar la presión arterial, limita la capacidad del hígado de depurar el organismo.
Alternativas saludables para la regeneración hepática
Para favorecer la salud hepática y permitir la regeneración del órgano, expertos de la ASSCAT recomiendan sustituir los productos mencionados por opciones más saludables. Estas alternativas pueden incorporarse de manera sencilla en la dieta diaria.
Opciones a refrescos azucarados y bebidas energéticas
- Agua mineral o filtrada.
- Infusiones sin azúcar.
- Agua con rodajas de frutas naturales.
- Té verde.
- Bebidas vegetales sin azúcares añadidos.
Opciones al alcohol
- Agua con gas y limón.
- Kombucha baja en azúcar.
- Infusiones de hierbas digestivas.
- Zumo de frutas naturales sin azúcar.
- Batidos vegetales.
Alternativas a comida rápida y alimentos fritos
- Verduras al vapor o asadas.
- Pescados o carnes magras a la plancha.
- Legumbres cocidas.
- Papas cocidas o al horno.
- Ensaladas variadas con aceite de oliva.
Opciones a azúcares refinados y bollería industrial
- Frutas frescas.
- Yogur natural sin azúcar.
- Pan integral.
- Galletas caseras con avena.
- Cereales integrales.
Alternativas a carnes procesadas y alimentos altos en sodio
- Pavo o pollo sin procesar.
- Pescado fresco.
- Legumbres y tofu.
- Frutos secos sin sal.
- Verduras frescas o congeladas, sin conservantes.
El cambio en los hábitos alimenticios y la elección de productos menos dañinos resulta clave para la protección y regeneración del hígado, recalcó la Asociación Catalana de Pacientes Hepáticos (ASSCAT).
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