Receta de buñuelos con menos de 60 calorías: una versión saludable de este postre navideño

Los buñuelos son una preparación culinaria elaborada a base de una masa que puede contener harina, huevo, leche y, en algunas variantes, levadura o polvo de hornear.

Esta masa se moldea en pequeñas porciones, normalmente redondeadas, y se cocina mediante fritura u horneado y pueden servirse como un plato dulce o salado, dependiendo de los ingredientes y acompañamientos utilizados.

Suelen ser populares en celebraciones y festividades navideñas de nuestro país; sin embargo, debido a sus ingredientes, estos suelen ser elevados en calorías, azúcar y grasas saturadas.

Es por eso que hoy traemos para ti una versión más saludable para que no te quedes sin el gusto de comerlos y disf

Receta de buñuelos saludables bajos en calorías

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de yogur natural descremado
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de edulcorante apto para cocción
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja (opcional)
• 1 pizca de sal
• Aceite en spray o de coco para engrasar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel manteca o utiliza moldes de silicona.
2. Mezcla en un bol la harina integral, la harina de avena, el polvo de hornear, el edulcorante, la ralladura de naranja y la sal.
3. Incorpora las claras de huevo, el yogur y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Toma porciones de masa con la ayuda de una cuchara y forma pequeñas bolitas.
5. Coloca los buñuelos en la bandeja y rocía ligeramente con aceite en spray.
6. Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que doren.
7. Deja entibiar antes de servir.

Perfil nutricional de la receta de buñuelos saludables

El perfil nutricional de los buñuelos saludables bajos en calorías depende de las cantidades específicas y las marcas de ingredientes utilizados, pero se puede estimar lo siguiente por porción (suponiendo que la receta rinde 12 buñuelos):

• Calorías: 50-60 kcal
• Proteínas: 2-3 g
• Grasas: 0,5-1 g
• Carbohidratos: 10-12 g
• Fibra: 1,5-2 g
• Azúcares: menos de 1 g (dependiendo del edulcorante)
• Sodio: 50-80 mg

Este perfil indica que se trata de un alimento bajo en calorías y grasas, con aporte extra de fibra gracias a las harinas integrales y a la harina de avena.

Además, la receta incluye proteínas provenientes de las claras de huevo y el yogur descremado, lo que contribuye al valor nutricional general.