El arroz blanco es uno de los alimentos más consumidos en México, pero su alto contenido calórico puede ser un reto para quienes buscan cuidar su dieta. Con estos consejos, podrás disfrutarlo sin remordimientos.
El arroz blanco es un básico en la mesa mexicana, acompañando desde guisados caseros hasta platillos más elaborados. Sin embargo, su aporte calórico —alrededor de 130 calorías por cada 100 gramos cocidos— hace que muchas personas lo limiten en sus planes alimenticios.
Afortunadamente, existen métodos sencillos para reducir su aporte energético sin sacrificar sabor ni textura.
Pasos para preparar arroz
La primera clave está en moderar la cantidad. Una porción estándar para acompañar una comida es de media taza cocida, lo que evita un exceso de carbohidratos y calorías.
Antes de cocinar, enjuaga bien el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que esta salga transparente. Esto ayuda a eliminar parte del almidón, lo que puede reducir el índice glucémico y evitar picos de azúcar en la sangre.
El truco del aceite de coco y el enfriado
Investigaciones de la Universidad de Sri Jayewardenepura, en Sri Lanka, revelaron que añadir una cucharadita de aceite de coco al agua de cocción y enfriar el arroz durante 12 horas en refrigeración puede disminuir hasta en un 50 por ciento las calorías digeribles.
Esto se debe a que el proceso modifica el almidón, convirtiéndolo en resistente, lo que el cuerpo no absorbe completamente. Posteriormente, el arroz puede recalentarse antes de servirse, sin perder el efecto.
Otra forma práctica de reducir calorías por porción es combinar el arroz con verduras como zanahoria, calabacita, pimiento o brócoli.
Esto no solo aporta fibra, vitaminas y minerales, sino que aumenta el volumen del plato, dando mayor sensación de saciedad con menos arroz.
Usar menos aceite y sal
En la preparación tradicional, muchas recetas incluyen aceite o mantequilla en exceso. Sustituir por cantidades mínimas de aceite de oliva o spray antiadherente es suficiente para lograr un buen sabor sin sumar calorías innecesarias. Además, moderar la sal ayuda a evitar la retención de líquidos.
Con ajustes simples como el enfriado, la combinación con vegetales y el control de porciones, es posible disfrutar de un arroz blanco mucho más ligero, ideal para dietas de control de peso o alimentación saludable. La clave está en mantener el sabor tradicional con técnicas más conscientes para el bienestar.
Más Noticias
“Mamá, no te necesitamos”: La contundente frase por la que Cecilia Galliano decidió ser parte de ‘¿Apostarías por mí?’
La conductora platicó con Infobae México sobre su experiencia como analista en el reality
¿Se canceló tu vuelo? Consulta el estado de las operaciones del AICM
Entérate sobre el estado de tu vuelo y si sufrió alguna alteración en su itinerario
Cómo se encuentra la calidad del aire en la CDMX y Edomex
El reporte del estado del oxígeno es publicado cada hora y diariamente por la Dirección de Monitoreo Atmosférico de la capital
Horchata de cajeta: una bebida dulce y refrescante para preparar en casa
Esta receta se muestra como una alternativa simple y sofisticada sobre la tradicional preparación
México fortalece sistema de salud desde la formación médica: plantean retos para el sistema sanitario
El secretario de Salud, David Kershenobich, habló sobre la importancia de mantener la atención en temas como el sarampión
