Cada habitante de la CDMX ya tiene su taquería de confianza a la que acude para satisfacer su antojo, para almorzar o cenar, por lo que es difícil llegar a un concenso. Además, hay muchos puestos de tacos que no tienen una marca en específico y tampoco sucursales, pero son conocidos de boca en boca por su delicioso sabor.
En el marco del Día del Taco, se le preguntó a la Inteligencia Artificial cuáles podrían ser los mejores tacos de la Ciudad de México, es posible que esta herramienta no hubiera podido responder por taquerías locales y familiares que son famosas en determinada colonia, pero tomó en cuenta otros factores.
Ante la pregunta ¿Cuáles son los mejores tacos de la CDMX? la Inteligencia Artificial mencionó que son los de El Huequito. Esta fue la respuesta completa de esta herramienta:
"En mi opinión, los mejores tacos en la Ciudad de México son de El Huequito. Esta taquería destaca por su delicioso sabor, sus precios accesibles, su amplia variedad de tacos y su larga tradición desde 1959. Ubicada en el Centro Histórico, justo frente a las escalinatas del Templo de San Hipólito, El Huequito es una institución para los amantes de los tacos en la capital.
El taco más emblemático y destacado en su menú son los tacos de tinga de res. Su tinga, elaborada con una receta familiar de décadas, es exquisita - la carne deshebrada está perfectamente sazonada y cada bocado se deshace en la boca. Otros tacos muy recomendables son los de chile relleno, los de pimiento y los de suadero. Pero en general, cualquier opción de su menú es una experiencia gastronómica inolvidable".
La taquería El Huequito le debe su nombre al reducido tamaño del local original, pues parece estar en un rincón o en un huequito del corazón de la CDMX, aunque según la página oficial, también es por la expresión que usan los clientes al pedir un último taco “para el huequito” que les quedó en el estómago.
Esta taquería ha sido visitada por varias figuras públicas nacionales de ámbitos políticos y artísticos, entre las que se destacan: Tony Camargo, Joselito, Emilio Azcárraga, Omar Chaparro, Marcelo Ebrard, Jaime Maussan, Alex Durán El Duende, Gabriela Spanic, Chabelo, los integrantes de Moderatto, entre otros.
De acuerdo con la página oficial, El Huequito tiene varios distintivos de parte de la Secretaría de Turismo y la Cámara Nacional de Industria Restaurantera (CANIRAC), entre ellos el de Excelencia Turística.
Es importante señalar que los criterios contemplados por la Inteligencia Artificial podrían no apegarse al sentido del gusto de los capitalinos y otras autoridades restauranteras, pues hay algunas taquerías que incluso forman parte de la Guía Michelin México.
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