Cómo preparar chili de granos de trigo integral: un platillo alternativo con el sabor original

“El amor entra por el estómago” es uno de los dichos más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es chili de granos de trigo integral, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Chili de Granos de Trigo Integral

Los granos de trigo integral le agregan una textura única a esta receta de chili lleno de sabor. Esta comida abundante, colorida y que solo requiere una olla sin duda será un deleitó para todo mundo.

Ingredientes

• 1 taza granos de trigo integral
• 3 tazas agua
• 1 cebolla grande picada
• 1/2 pimiento verde picado
• 1/2 pimiento amarillo picado
• 4 cucharaditas chile en polvo, o al gusto
• 1/4 cucharadita salsa picante
• 1/8 cucharadita pimienta negra
• 1 lata 8 onzas de salsa de tomate sin sal
• 2 14.5 onzas de tomates picados y sin sal
• 2 tazas caldo de res, 99% bajo en grasa, bajo en sodio
• 1 lata 15 onzas frijoles rojos sin sal
• 1 lata 15 onzas frijoles blancos sin sal

Preparación

1. Cocine los granos de trigo integral en 3 tazas de agua por 1 hora hasta que estén blandos. Agregue más agua si es necesario y escúrralo.
2. Lávelo con agua fría y escúrralo bien.
3. En el microondas a potencia media, cocine la cebolla, el pimiento verde y amarillo por 1 minuto, o hasta que estén tan tiernos como desee.
4. En una olla de 4 cuartos de galón, combine los ingredientes restantes con los granos de trigo integral y las verduras cocinadas en el microondas.
5. Sobre la estufa, ponga a hervir y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora o hasta que alcance la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente.

Una vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.