Culinaria MX, primer festival de gastronomía chilanga: cuándo es y qué comer

Los capitalinos podrán disfrutar de la amplia y deliciosa comida chilanga durante el festival Culinaria MX. Se trata de un evento gastronómico donde se llevarán a cabo talleres, funciones de cine, presentaciones de libros, master class, proyecciones de cine, además habrá puestos de comida, cócteles, entre otros más.

Dicho evento tendrá una duración de tres días y se realizará en la CDMX teniendo como objetivo preservar las tradiciones culinarias, la identidad cultural, el intercambio social, el acceso a los alimentos y la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de México.

Cuándo y dónde es Culinaria MX

La primera edición de Culinaria MX se llevará a cabo del viernes 25 al domingo 26 de enero de 2024, el evento se realizará en la calle República de Cuba 43, colonia Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc.

Existen tres paquetes para poder asistir al evento, el primero es pagar $50 pesos por un solo día, es siguiente es pagar $100 por tres días y el último consiste en $50 pesos por todos los días de la feria siempre y cuando se donen alimentos enlatados, plantas o si el asistente se inscribe una receta.

• Paquete 1: $50 pesos | 1 día.
• Paquete 2: $100 pesos | 3 días.
• Paquete 3: $50 pesos + donación | 3 días.

Eventos de Culinaria MX

La Disco Sopa es un evento donde se reunirán personas para cocinar, comer y bailar con el objetivo de concientizar el desperdicio de alimentos y luchar contra el. Entre las diversas actividades se rescatará comida que iba a ser desechada.

Exposición fotográfica

La exposición fotográfica se llevará a cabo por el Instituto Nacional de Estudios de las Revoluciones de México (INEHRM).

Exposición de libros

Los asistentes podrán disfrutar de las diferentes presentaciones de libros para explorar la cultura, la historia y la gastronomía chilanga. Habrá nuevas perspectivas y se enriquecerá la pasión por la comida.

• Estados de Hongos | Nanae Watabe (autora).
• Republica Democrática del Cerdo | Pedro Reyes (autor).
• Mejor oler a mar | Ana Luisa Islas Bravo (autora).

Invitadas: Ana Paula Tovar y Vanessa Villegas.

Talleres

Durante estos talleres se aprenderán nuevas técnicas culinarias para descubrir ingredientes tradicionales y experimentar sabores únicos de la gastronomía chilanga.

• Taller de Fermentos.
• Taller Cacao: Cacaoito (palanquetas).
• Taller de conservación y aprovechamiento de alimentos.

Los interesados pueden consultar toda la información en la página oficial del Culinaria MX https://www.culinariafest.com/, ahí se especifican los horarios, la compra de boletos, los detalles de cada evento y cómo participar en el festival.